「お家でカンタン豚肉の絶品ピカタ」Pigeon｜自炊戦隊！プロテンチョー
”おうちごはん”の「レシピに困った・・」を、プロの料理人が解決！おうちで簡単につくれるレシピを動画公開。自炊戦隊！プロテンチョー。
「このレシピ、最高！」を「スキ」で評価お願いします！評価が高いレシピ動画は、番組などでも紹介させて頂きます！
レシピ提供者
Pigeon
廣瀬 幸助さん
材料&作り方
＜材料＞
1~2人分
● 豚ロース 1.5㎝1枚
● 全卵 3個
● 生クリーム 大2
● とろけるチーズ 大3
● 万能ねぎ 1本
● ローズマリー 少々
● ブルーチーズ 2枚(スライスしたもの)
● 塩胡椒 適量
● 薄力粉(肉にはたく用)
＜下準備＞
● 万能ねぎは小口切り、ローズマリーは細かく切っておく
＜作り方＞
① ボールに全卵を割り入れてほぐし、生クリーム、とろけるチーズ、刻んだ万能ねぎ、ローズマリー、塩胡椒を合わせる。
② 豚肉を2/1にカットし、筋を切り、軽く塩胡椒する。
③ ②の豚肉にブルーチーズを1枚ずつ乗せる。薄力粉を軽くはたく。
④ ①の液に③をくぐらせる。とろけるチーズをしっかりまぶすように。
⑤ サラダ油をしいたフライパンを熱し、④の肉を焼く。始めはブルーチーズがある面を下にする。温度が落ち着いたら弱火で蓋を(ない場合は動画のようにボールで覆う)して3~4分焼く。焼き色が付いたらひっくり返してまた3~4分焼く。
⑥ 焼きあがった肉を5~6分休ませる。
⑦ 食べやすい大きさにカットして器に盛る。
＜アレンジ＞
● ブルーチーズは市販のとろけるスライスチーズなどでもおいしい
● ローズマリーはお好みで、なくてもよい
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お店の場所・WEBサイト
Pigeon
住所：〒151-0064 渋谷区上原高田ビル1F
営業時間：11:30~15:00/18:00~23:00 テイクアウト12:00~
定休日：月曜日
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