princeofsenbei

岐阜県大垣 創業安政6年 田中屋せんべい総本家 六代目 せんべい王子 こと 田中裕介 です。 元エアリアルスキーヤー 今は武術を稽古したりしています。

<ものづくりの話 風の便り>

1年にどんだけ新製品を出すのやらと自分でも不安になる。 そして、試作して全然上手くいかない時は逃げ出したく、放り投げたくもなる。 ホワイトチョコのお煎餅は何とか仕...

<和菓子の話 本和菓衆の魅力〜番外編>

<和菓子の話 014> 増税後の厳しい時期にも関わらず、大成功を収めた本和菓衆2019 三越のいろんな人から成功の理由を聞かれた。 お店サイドからすると 「商品アイデアが...

<和菓子の話 和菓子のまわり>

<和菓子の話 013> 「NOT COOKIE」はデザインの完全勝利だった。 私が最初考えていたのは缶に巻紙して、シンプルにnot cookieって書くだけのもの。 そんなもんでええやろ...

<和菓子の話 NOT COOKIEのうざい話>

<和菓子の話 012> 続き)考えをもう一歩進ませたい。 せんべいや和菓子に比べてクッキー、洋菓子高いって言ってるけど、 はたして洋菓子屋さんは自分たちの仕事と価格に...

<和菓子の話 NOT COOKIE>

<和菓子の話 011> 今年で7年目になる本和菓衆。 何かしら新作なり新しいコンセプトを発表し、 和菓子界ではそれなりに注目される機会なので、 一発ブチかましてやるかと...

<経営の話 444−444>

<経営の話 063> アマゾンで大火災が発生しているようだ。 原因は「過剰な伐採」とのこと。心配でしかない。 このエントリーはだいぶ前に下書きしていたものなので 今回...