【１才と食べるごはん】豆腐としらすの米粉お好み焼きレシピ※卵不使用

こんにちは。
卵乳製品なしのおやつとごはん。「pon kitchen」のponです。

今日は、手づかみ離乳食がはじまった頃からOK！
我が家の定番メニュー「米粉と豆腐のお好み焼き」をご紹介します。

【材料】お好み焼きの定番材料、卵不使用です。

【材料】　
※直径12〜13センチほどのお好み焼き10枚前後
・豆腐 150g
・米粉 80〜90g（米粉の種類によって調整）
・野菜（玉ねぎ 1/2個、にんじん 1/2本、キャベツ 1/8個、ネギ 1/2本〜1本）
・しらす お好みで（うちはたっぷり※食塩なし）
・鰹節  1パック（大袋の時は、ひとつかみ）
・醤油 小さじ1くらい（月齢に合わせて調整してください）

※野菜は、子供に食べてほしいものでOK
※大人はお肉などを追加してOK

【作り方】ほぼ野菜。でも、卵なしでもしっかりまとまるワザあり生地。

【作り方】
１、野菜を全て同じ大きさの粗みじん切りにする。※１
２、ボウルに豆腐を入れなめらかにつぶし、米粉を入れしっかり混ぜる。※２
３、かつおぶしを全体に混ぜた後、野菜、しらす、醤油を入れてさっくり混ぜる。※３
４、フライパンに油（分量外）を入れ、両面がカリッとして中まで火が通るようにしっかり焼く。
５、お好みで小口切りにしたネギを添える。完成。

ここ押さえて！おいしくなる大事なポイント。

※１　離乳食でスタートする場合は、お子さまの月齢に合わせてサイズを調整して下さい。
※２　ここでしっかり混ぜておくことで、野菜と馴染みやすくなります。卵が入っていなくても、生地自体がつなぎの役割を果たしてくれます。
※３　米粉やその日に使う野菜によって生地の状態に差が出るので、かたすぎるようなら水で調整。ゆるすぎたら少し米粉を足してください。
（生地はこのくらいを参考にしてください↓）

私が好きな食べ物も、みんなで一緒に食べたくて。

私の大好物。それは、お好み焼き！！
実家では週末の度にホットプレートが登場。家族団欒の思い出メニューです。
しかし、子どもの卵アレルギー発覚してから、封印。ご無沙汰していました。
でも、私が好きなものを一緒に食べたいなぁ…とずっと考えていて、卵不使用レシピを考えました。

はじめてコドモごはんにお好み焼きが登場した日、「なんだ！このおいしい食べ物は！」と無心でモグモグ。おかわり続出！
「DNA恐るべし・・・」と驚きつつ…
「一緒に食べれたー！」という喜びは、今までにないものでした。

この日をきっかけに、いつかレシピとして皆さまにお届けしたいと思っていました。是非、作った感想など聞かせていただけたら嬉しいです。

みんなで一緒に同じものを食べて、おいしいねと笑いあえたら嬉しい！
このレシピが、誰かの力になれますように。

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