食事と健康に関する記事

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運動・食事など健康に関連する記事です。食品会社の元研究職、疫学を学んだPonのメインのマガジンです。 #COVID -19 #運動 #生活習慣病 #腸内細菌 #脳腸相関 #睡眠

運営しているクリエイター: Pon｜栄養疫学

やせることのリスクを伝えることの難しさ

SNSで質の低い情報が拡散されることはよくあることですが、ダイエット情報は、その代表例の一つと言ってもいいですよね？もちろん、良い情報もたくさんありますので、一概には言えないですが、全体を俯瞰して見ると、質は悪いと言わざる得ないでしょうね・・・。そもそもの話として、ダイエット情報の大きな間違いは、ダイエットの必要がないこと、過度なダイエットが危険ですらあると言うことをちゃんと伝えていないことだと思います。僕は声を大にして言いたいです、標準体型（BMI20~25）にちゃ

【紅麹事件】食品メーカーから見て小林製薬を擁護できないところ

こんにちは。この記事に興味を持ってくださりありがとうございます。先日、食品メーカーで働いている立場として、小林製薬の紅麹事件を僕がどのように感じていたかを記事にまとめました。この記事では、食品メーカーとして他人事とは考えられない気持ちでこの事件を受け止めていることをお伝えしました。Xなどで記事の感想を見ていると、多くの同業者の方々からの共感のコメントをいただき、皆さん、割と近い感覚でこの事件を見ているんだと実感しました。でもその一方で、この紅麹事件を見ていると、やっぱ

【小林製薬・紅麹事件】機能性表示食品、健康食品をここぞとばかりにたたく人へ

小林製薬の紅麹事件については、わざわざ説明する必要もないほどに毎日のように騒がれていますね。こんな状況ですから、世間から叩かれまくっていてもしょうがないと思いますし、機能性表示食品の仕組みに問題があったんだと批判する方が一定数出てくるのもしょうがないと思います。でも、食品メーカーに勤めていると、この問題がそんなに簡単に批判したり、メーカーを叩けるような問題ではないと感じます。そこで、この記事では、自分が思っていることを3つのポイントに沿って説明したいと思います。小林製薬の

食事摂取基準2020と身体活動・運動ガイド2023のたんぱく質摂取の違い

こんにちは。食事ではどのようなことを意識していますか？朝日新聞 Reライフ.netの記事によると摂取を意識する栄養素のトップはたんぱく質とのことです。たんぱく質と聞くと、昔は筋トレをしている人が意識している印象が強かったと思いますが、今では生活習慣病の予防だけでなく、健康で長生きするためには欠かせないものになってきているんだろうなと思います。さて、そんなたんぱく質ですが、最近僕の中で気になっているのが、厚生労働省が先日公開した ”健康づくりのための身体活動・運動ガイド

一番おすすめな運動ってなに？について考えてみた

こんにちは。最近、僕は健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023 [1]を読んでいます。読みながら、運動って大事なのは分かるんだけど、有酸素運動と無酸素運動って結構違うけれどもあんまり理解していないな〜、とか、運動を美容（スタイル維持）の目的で行なっている人も多いはずだけど、健康という文脈とコンフリクトしないのかな〜などと考えさせられたので、記事にしてみようと思いました。筋トレや有酸素運動、さまざまなスポーツ競技がありますが、その中で、どんな運動をしたらいいんだろ思っ

コーヒーは健康の味方？コーヒーに秘められた2大成分と炎症性腸疾患の関係

こんにちは。みなさま、コーヒーは飲みますか？僕はコーヒーが大好きです。毎朝、目覚めとともにコーヒーを淹れて、その香りと味に癒されます。仕事用のマイボトルにもコーヒーがいつも入っています。コーヒーを飲むと、気分がリフレッシュされて、仕事や勉強にも集中できます。コーヒーは、僕にとって、生活のエネルギー源なのです。そんなコーヒーが、僕たちの健康にも良い影響を与えてくれるかもしれないということは結構ちゃんとしたエビデンスがあり、特にポリフェノールの健康効果と、カ

糖質制限の食事は実は脂質が多く、バランスが悪いので要注意

最近、僕の中で非常に興味深かった論文に、糖質制限を行っている人は、LDL-コレステロールが高くなるリスクがあるので要注意！そして、特に標準体重の人ほどそのリスクが高いという研究がありました [1]。糖質制限と言ったら、みんな、なんとなく健康な食事というイメージを持っていると思います。でも、僕は以前からそれには若干否定的な立場をとっていて、今回の論文がまさに僕が考えていたリスクをそのまま示していたので、紹介したいなと思いました。糖質制限食の流行とメリット糖質制限食という

1日3食30品目の誤解

先日、世界一受けたい授業の中で情報をアップデートしよう！というテーマで昔、よく言われていたけれど、最近では否定されている仮説などが紹介されていました。僕ももう40歳を超えていまして、すっかり昔の人にカテゴライズされている人間なので、テレビを見ながら「え〜？」と思っていた訳ですが、その中でという話がありました。食品会社の研究職として10年以上働き、疫学分野でPhDまで取っていながら、ちょっと恥ずかしい話ですが、僕はこのことを知りませんでした（もしかしたら聞いたことは

コロナの重症化を予防する食事

こんばんは。ひさしぶりにnoteを書いています。先日、非常に興味深い論文を見つけて、皆さんに紹介したいと思い記事にしました。内容は記事のタイトルを見ればわかると思いますが、コロナと食事の関連を調べた研究です。 Merino, J. et al. (2021). Diet quality and risk and severity of COVID-19: a prospective cohort study. Gut, gutjnl-2021-325353. h

筋トレをやる方に読んで欲しい、回数、頻度のエビデンス

こんにちは。この記事に興味を持ってくださりありがとうございます。皆様、筋力トレーニングしていますか？私は健康のために家トレをしています。体力がないと、仕事の集中力が持続しませんし、大事な仕事のときに風邪で寝込んでしまうなんてことが無いように、体作りは仕事のためにも、とても大事だと思っています。また、筋トレで分泌されるテストステロンは疲れにくくなったり、メンタルを改善したり、集中力を高めたりと単に筋肉をつけるだけではないメリットも沢山あります。そんなわけで、今回の記

筋トレで成果を出すための食事管理

こんにちは。この記事に興味を持ってくださり、ありがとうございます。下記の記事で、筋トレについて書いたのですが、長くなってしまったので２つに分けてこの記事では食事について書きます。食事管理をしないで筋トレだけするのは暇なSM野郎です！筋トレを行う際に食事の話をするのはとても大事です。極端な言い方をすると、食事管理なしで筋トレだけを実施して体格を変えようと考えることは、「暇人」がやることです。トレーニングの効率が圧倒的に低くなってしまうからです。時間が無い人こそ、ちゃ

運動はメンタルにいいというエビデンスを調べて記事にしました

こんにちは、この記事に興味を持ってくださりありがとうございます。先日、運動に関する下記の記事を紹介させていただきました。上記の記事では、歩数と死亡リスクに関する研究結果を紹介しました。運動は心肺機能を高めたり、筋力を維持したりと、健康にダイナミックに影響していますね。当然、死亡のリスクも下げます。ですが、一方でコロナ禍で、運動ってメンタルに本当に効くな～と言うことを実感された方も多いと思います。この記事では、どの程度運動がメンタルヘルスに影響を及ぼすのか、食事、睡

衝撃！女性は歩きすぎに注意！！歩数と死亡リスクの関係

こんにちは。この記事に興味を持ってくださり、ありがとうございます。この記事では歩数と死亡に関する米国の研究を紹介したいと思います。皆様、歩数と死亡に関する研究なんて言ったら、どうせ、たくさん歩いている人の方が長生きです～みたいになるだろうと思っていませんか？少なくとも、わたしは絶対に歩数が多い人の方が健康だろうと思っていました。ところが、この歩数と死亡リスクの問題は必ずしもたくさん歩けばよい訳ではありません。逆に女性は歩数が多すぎると死亡リスクが上がる傾向にあったので

ラケットスポーツは身体能力と社会性を生む最高の運動だった

こんにちは。コロナになって運動不足になってしまった方は多くいらっしゃると思います。逆にランニングをはじめた方もいらっしゃるかもしれません。運動は筋力や心肺機能の維持に大変重要ですが、それだけでなく精神面や集中力を高めるために重要であることがさまざまな研究で明らかになっています。基本的には、どんな運動でも楽しく続けていくことが大切だと思いますが、その一方で、一つ選ぶとしたら何が一番いいの？という疑問を持たれる方もいらっしゃると思います。この記事では2017に発表され