プロテインがおからになった

ホエイプロテインを火にかけたところ、
プロテインが肥大してとてもじゃないけど、
まともに食べられるモノではありませんでした。

ド素人はようやくここで気づきます。

プロテインは熱との相性が悪いんだ。。。

ソイならどうなんだろう？？

調べてみると、
ホエイプロテインは60度以上で分離する。
ソイプロテインは90度まで耐えられる。。。

だったらソイの方が良いのでは？？

早速ソイプロテインで試作を開始。

前回みたいにプロテインが肥大することはありませんでしたが、
相変わらずカチコチ。

味はどうだろう？

と思って口にしてみると、
口溶けも何もない。。。
パサパサでおからを凍らせて食べているようでした。

甘くもない。。。

でも僕の妻は優しくて、
おからアイスに黒蜜をかけて食べてくれました。

そこでようやく気づきます。

これ、プロテインじゃなくて甘味料が悪さしてるんじゃない？

低糖質、高タンパクの二兎を追うのは一旦諦めて、
まずは高タンパクに焦点を絞って、
ココを極めた方が良さそうかも。。。

方針転換を決意した夜でした。

つづく

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