137杯目　WeteHambela

順番が前後しましたが今回はサブスクコーヒー12月分のコーヒーです。真ん中の赤いラベルでエチオピアのウェテハンベラです。

カカオ感がより感じられました。そして深煎りのわりにはとても飲みやすかったです。（いつも飲みやすいとしか表現できない語彙力のなさ。。。）

クーベルキュールチョコレートのような甘い香り、プレーンやクコの実を感じる落ち着いた味わいとの解説でした。

クーベルキュールチョコレートとは以下のような条件を満たすもので、製菓用に使われることが多いそうです。
・総カカオ固形分35%以上
・カカオバター31%以上
・無脂カカオ固形分2.5%以上

カカオ感を感じたのはこれだったのですね。

少し前までは酸味のわかる浅煎り〜中煎りくらいが好みだったのですが、この頃はもう少し深煎り寄りが好みになってきました。
淹れたてが本当に美味しい（と感じる）。

そんなお正月のコーヒー時間です。