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カレーレシピ

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本
カレーレシピをまとめていきます。
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カレー哲学｜東京マサラ部

#東京マサラ部

Mosur Dal （マスールダル）| シャバシャバのベンガル風ダール| #West Bengal 【イン…

西ベンガル料理を作りましょう。今回はレンズ豆、いわゆるマスールダルと呼ばれる豆を使ったレ…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
2か月前
4

Macher Kalia （マチェル・カリヤ ）| ベンガル風、宮廷由来のフィッシュカレー| #Wes…

マチェルカリヤは西ベンガルのフィッシュカレー。その歴史はムガール料理まで遡ります。アワド…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
2週間前
2

Niramish mangsho （ニラミッシュ・　マンショ）| 玉ねぎにんにくはノンベジ、神に捧…

タマネギやニンニクを使わないベンガル特有のマトンカレーです。ニラミッシュ・マンショ（নি…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
2週間前
9

Rista（リシュタ）|サフラン香る赤いミートボール煮込み | #Kashimir 【インド100のレ…

東京マサラ部ではインド各地の料理をセットミール方式で作って比べることのできる100のレシピ…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
7か月前
17

Rogan josh （ローガンジョシュ ）| マトンの赤いヨーグルト煮込み | #Kashimir 【イ…

カシミールの宴席料理、ワズワーンを模したミニターリーを作っていきます。正式にはワズワーン…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
7か月前
4

Kabab（ケバブ）｜マトンミンチの串焼き｜#Kashimir 【インド100のレシピ集】

おうちでつくるカバブのレシピです。ケバブやカバブなどと呼ばれますが、トルコ料理店やフード…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
7か月前
19

Haak（ハーク ）| カシミール青菜マスタード風味| #Kashimir 【インド100のレシピ集】

カシミールの宴席料理、ワズワーンを模したミニターリーを作っていきます。ワズワーン(wazwan)はムスリムの料理が多く宴席で出されるものなので基本的には肉料理ばかり（豆を出すのは冒涜らしい）なのですが、野菜料理もあります。今回ご紹介するのはHaak（ハーク）という料理です。 Haakは、ヒンディーでいうところの「サグ/साग/saag」に相当します。つまり葉野菜全般の総称やその料理のことです。カシミールではケール、コールラビの葉、大根の葉、たんぽぽの葉、ケール、ほうれん草、

¥200〜
割引あり
【東京マサラ部】

Goshtaba （グシュタバ ）| ラムミートボールのヨーグルト煮込み | #Kashimir 【イン…

カシミールの宴席料理であるワズワーンを模したミニターリーを作っていきます。カシミールは風…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
6か月前
9

Shukto （シュクト ）| 優しくて丁寧なベンガルのミルクシチュー| #West Bengal 【イ…

西ベンガル料理のターリーレシピです。まず初めは苦いけどしみじみ美味しいShukto（シュクト）…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
3か月前
7

Aloo bhaja （アルーバジャ）| じゃがいも細切りフライ| #West Bengal 【インド100の…

西ベンガル料理のレシピです。今回はじゃがいもの揚げ物、コルカタの昔ながらの食堂などで食べ…

200〜
割引あり
【東京マサラ部】
【東京マサラ部】
3か月前
3

インドの各地域ごとの食事を比較しながら作って楽しめる『インド料理100のレシピ集』…

東京マサラ部は「日本にインドをつくる！」をビジョンに掲げ、インドやインド周辺国の料理を3…

カレー哲学｜東京マサラ部
カレー哲学｜東京マサラ部
7か月前
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マサラ部屋親方流・基本のサンバル！！

「日本にインドをつくる」をビジョンに活動している料理グループ東京マサラ部ではYouTubeを始…

カレー哲学｜東京マサラ部
カレー哲学｜東京マサラ部
9か月前
9

マサランド戸越vol.ゼロで提供したイチジクとチキンのカレーのレシピ公開

先日KOKUYO THE CAMPUS FLATSで開催した「マサランド戸越 Vol.ZERO」でパールシー料理を元ネ…

カレー哲学｜東京マサラ部
カレー哲学｜東京マサラ部
9か月前
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ゴアンフィッシュカレー鯛出汁のホーマン【東京マサラ部レシピ動画】

今更ながら、東京マサラ部でYouTubeを始めました。まだ日本であまり知られていないようなインド料理を中心に、ご家庭でも簡単に作れるレシピの動画を出していきます。 まず第一回はゴア・ヒンドゥー料理の代表的なフィッシュカレーであるホーマン/Hoomanをご紹介。具材は少なくて、ご飯にかけてサラサラと食べる中心のグレイビーとなるような存在。 こちらの漫画でも取り上げてもらったやつです。週末作ってみてね。 この頃はゴア月間だったのでゴア料理を徹夜で何度も作っていたな…。 ゴ

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