管理栄養士が密かに愛してやまない健康食材：豆乳の力
（写真：神奈川県 船から撮ったみなとみらいの夕陽）
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管理栄養士がこっそり食べている健康フードの第４位は投入だそうです。
ということで、今日は多くの管理栄養士がこっそりと愛用し、その健康効果を高く評価している「豆乳」に焦点を当ててみましょう。
豆乳とは？
豆乳は、大豆を水に浸し、磨り潰してから絞った液体です。
牛乳の代替品としても人気があり、その栄養価の高さや多様な利用法から、健康志向の高い人々に重宝されています。
豆乳の健康効果
1. 高タンパク、低脂肪
筋肉の維持と成長
豆乳は高タンパク質でありながら低脂肪で、筋肉の維持や健康的な体重管理に適しています。
2. 心臓病リスクの低減
心臓の健康に役立つ
豆乳に含まれるイソフラボンは、コレステロールの低下に役立ち、心臓病のリスクを減少させます。
3. 骨の健康
骨密度の向上
カルシウムが豊富に含まれており、骨の健康維持に貢献します。
4. メタボリズムの向上
代謝の促進
豆乳に含まれる栄養素が、身体の代謝を促進し、エネルギー効率の向上に役立ちます。
5. ラクトースフリー
消化に優しい
乳糖不耐症の方にも適しているラクトースフリーの飲料です。
豆乳のおすすめの食べ方
そのまま飲む
そのまま飲むことで、豆乳本来の味わいを楽しむことができます。スムージーに加える
果物や野菜と合わせてスムージーにすると、栄養価が高く満足感のある一杯になります。料理の材料として
ソースやスープのベースとして利用すると、料理の味わいに深みを加えます。
まとめ
豆乳は、その栄養価の高さ、多様な健康効果から、管理栄養士たちにこっそり愛されています。
日常の食生活に豆乳を取り入れることで、健康をサポートし、毎日の食事を豊かなものにしましょう。
豆乳で、健康的で満足感のあるライフスタイルを手に入れてください！
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＜健康長寿のための12か条 ＞
食生活：いろいろ食べて、やせと栄養不足を防ごう！
お口の健康：口の健康を守り、かむ力を維持しよう！
体力・身体活動：筋力＋歩行力で、生活体力をキープしよう！
社会参加：外出・交流・活動で、人やまちとつながろう！
こころ(心理）：めざそうウェル・ビーイング。百寿者の心に学ぼう！
事故予防：年を重ねるほど増える、家庭内事故を防ごう！
健康食品やサプリメント：正しい利用の目安を知ろう！
地域力：広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に！
フレイル：「栄養・体力・社会参加」3本の矢で、フレイルを防ごう！
認知症：よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう！
生活習慣病：高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう！
介護・終末期：事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう！
出典：健康長寿新ガイドライン エビデンスブック
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