コーヒーの味は何で決まる？5つの要素に分解してみる

こんにちは。parklyのスガです。

以前の記事で、「コーヒーが作られるプロセス」について説明してみました。

何かを買うときに、生産過程を知ると愛着が沸きますよね。

今回は、その続きのようなテーマで、「プロセスごとの味わいの変化」について、書いてみました。

思い返すと、私がコーヒーにハマったのは精製方法や焙煎度の違いでこんなに味わいが異なるのか！と衝撃を受けてから。同じコーヒーでも、作る過