繁盛店から学ぶ飲食経営3つのヒント

先日、古くからの友人に、川崎の居酒屋に連れていってもらいました。
サービスも商品のクオリティが高く、
かつ川崎という、高額が厳しいと言われているエリアで、
高単価を目指している素晴らしいお店でした。
　
閉店時間は3:00にも関わらず、1:00の段階から完全お勧めでメニューにない商品をたくさん提供してもらいました。3:00から団体予約も入っており、一瞬で満席に。お店を出たのは朝方でしたが、閉店時間