【書籍】『おとな料理制作室へようこそ』発売のお知らせ

はじめての書籍『おとな料理制作室へようこそ』が2021年9月10日(金)ワニブックスより発売されることになりました。

※全国の書店、ネット書店にて予約受付中です※

おとな料理制作室へようこそ

実はnoteを始めた頃、私は仕事の上でそびえ立つ高い壁にぶち当たっていました。

一度会社員を経験してから飲食業界に入り、バーテンダー～料理人（日本料理/フレンチ/アメリカンデリ）～企業内のフードプロデューサーと、広い意味での「食」を仕事としてきました。それまでの職業人生の中にも幾つか大きな節目がありましたが、年齢や経験を重ねるに連れて若い頃のように「自分の努力や忍耐」だけでは打開できない場面が少しずつ増えてきていました。

そんな頃に出会ったのが、「自分の好きなこと」について自由に発信できるnoteという場所。
料理とお酒、旅、それらにまつわる思い出や物語。

自由さ故の試行錯誤もありながらのスタートでしたが、そんな私の書く記事を、見つけて、読んで、そして大らかに受け止めてくださった多くの皆さまのおかげで、今日までnoteに書き続けることができました。心から感謝を申し上げます。

書籍の内容は、これまでnoteで公開してきた料理のレシピと詳しい作り方、それぞれの料理にまつわる物語をメインに、［書き下ろしのレシピ・アレンジ料理・家で作る料理のコツ・雑記］など、たっぷりご用意しました。

掲載料理の一部は、順次YouTubeで動画も公開していく予定ですので、書籍と合わせてご覧いただけると、より一層料理を楽しんでいただけると思います。

この本がみなさまにとって、新しいおいしさと出会うきっかけになれたなら、とても幸せです。

『おとな料理制作室へようこそ』

［書誌情報］
書名：おとな料理制作室へようこそ
著者：美窪たえ
発行：ワニブックス　　　
定価：1,400円＋税
発売日：2021年9月10日（金）
ISBN-10：4847070917
ISBN-13：978-4847070914
版型：単行本　　　　　　
頁数：256頁

［掲載レシピ例］
・一章　春
　春の野菜で作るおひたし、ふんわり衣のチキン南蛮、つるんと食べられる皿ワンタン、むしゃむしゃ食べたいマカロニサラダ
・二章　夏
　どこまでも赤いラタトゥイユ、料理人時代のレシピノートにある豚の塩角煮、異国風に仕上げる台湾的・鯖缶そうめん、若返るチリビーンズ
・三章　秋
　アレンジ自在の砂肝のコンフィ、罪悪感なしの長芋ソースのグラタン、しっとりザクザク漬けマグロのガーリックステーキ、これが私のハンバーグ
・四章　冬
　食べ切りサイズのキャラメル　タルト・タタン、旨味のきいた鳥中華そば、熱々をいただく納豆汁、洒落た香りがする肉じゃが　

美窪たえ｜Tae Mikubo

東京都生まれ、料理家、フードプロデューサー。

建材メーカーOLを経て、サントリーフードビジネススクール修了。ホテルバーテンダー、日本料理人、フレンチコック、アメリカンデリ、デザイン会社の飲食部門フードプロデューサーを務めた後、2018年「おとな料理制作室」を設立。活動コンセプトは「自分で選ぶ、自分のおいしさ」

美窪たえ｜おとな料理制作室｜Tae Mikubo