ご家庭の蓮ハンバーグ　シチリア&るーぱんのコラボサラダ

2021年10月7日 10:15

やっとひんやりしてきましたね。食欲の秋これからが本番です。ハンバーグって本当は子供よりも大人の方が好きなんじゃないですかね？うちの実家はマルシンハンバーグ、石井のハンバーグなどがよく食卓に出されていました。ときどき父がヤル気を出して肉パサパサで玉ねぎがシャリシャリのを作りはじめると憂鬱でしたね。生の玉葱が食べれなかったので、米飯と一緒に誤魔化して飲み込むように食べていましたっけ。

いやあ、お母さんが毎日ご飯を作ってくれるご家庭を羨ましく思ったもんですよ。私の母は全身全霊で働いていたので家事に使うパワーが余っていませんでした。いま私が当時の母くらいの年齢になりわかることは、やってらんね〜って気持ちの部分でしょうか。共感まではいかなくとも、少なからず妙齢の女性にはあると思うのです。

最近どーゆうわけだかハンバーグ大好きでしてね。きっかけはお米屋さんの奥さんが作る500円の地味なお弁当！全く奇のてらいのない何度でも食べたくなるような飽きのこないホッとする味。実家でこの手の味を食べてこなかったせいでしょうか？いい歳をして反動なのが少々ダサいけど。何というのかな・・。胃袋で吸う美容液かよってくらいの物凄い吸収力で食べてしまいます。それはもう夢中になって！！

これこれ！！！見えていませんが、ホイルの下には紫のお花のお浸しとか洒落たサッパリとした箸休めが入っています。何で彩を隠すんでしょうか？

ある日のランチタイム。お米屋さんがまさかのお休みでした。口がハンバーグのスタンバイをしてしまっていたので、セブンまで買いに走りました。

香味野菜が溶けているソース美味しかった。肉も柔らか。お値段も手頃ですよね。

ご家庭の蓮ハンバーグ

ご家庭というのは、広島の餃子ちゃん家です。記者↓はお母様のことを料理上手ではないとおっしゃるのですが、蓮入りだなんて通の方でないとちょっとやらない手法です。OLも大好きなマクロビも蓮をよく使いますよね。相当意識の高いお洒落な方なのではないかとお見受けしますし、何よりご家族の健康を考えておられるのでしょう。実際作ってみてその美味しさに驚きました！！尊敬する自然食の料理家さんが教えてくれたハンバーグと同じくらい。いや、もっと美味しかったかもしれないなあ・・。愛情こもったレシピの味をじっくり噛み締めるようにしていただきました。（実際はむっちりフワフワ）

材料は非常にシンプルです。