私んちのレシピ置き場

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終活の一環で始めた、私んちの家庭料理レシピ置き場。難しい料理はプロに任せよう！と、専業主婦歴30年の私は、徹底して手抜きで簡単な料理を開発？してきました。その証がここにあります！… もっと読む

運営しているクリエイター: はるみ屋

トッポギの餅スティック de ピザ風グラタン

グルテンフリーでギルティ―フリー？夫が、これはパスタとして使えないか？ってアジアンマーケットで言うから、試したら、使えた。笑トッポギで使う、餅スティックで作る、ピザ風グラタンを作ったのでオリジナルレシピを紹介しよう。トッポギの餅スティック de ピザ風グラタンまずはこれを作ろう！オリジナルピザソース。簡単にすぐできるので、作ってみて欲しい。面倒な人は瓶詰の市販のピザソースを使っても構わないよ！１．トッポギ用の餅スティックをお水で良く洗う。グラタン用の耐

鶏モモ肉の玉ねぎ煮

このレシピは、業務連絡用。（家族用）本当は、このレシピは、リュウジさんの動画で紹介されてた、ウクライナの郷土料理らしい。めっちゃ簡単で、めっちゃ旨い、コスパ最高の料理は、お金のない娘とフィアンセの為にピッタリじゃん！って思ったから、私んちレシピに殿堂入り。ｗそうすると、トップの写真の様に玉ねぎが液化して鶏もも肉が煮あがる。不思議な料理。肉はとっても旨味があって柔らかい。最高。この料理は新玉ねぎですると水分があるのでいいみたいだけど、普通の玉ねぎでもできた。これは新

レッド・オニオンのピクルス

と言う事で、最近、コストコで見つけて病みつきになっていた、レッド・オニオンのピクルスを自分で作ってみた。市販のものは、砂糖が多めで味が良いけど、砂糖なー　って思ってる私は、メイプルシロップのレシピを見つけたのだ。簡単にできるので、是非作ってみてちょうだい。ピクルスが好きな人なら好きだと思う。レッド・オニオンのピクルス材料：＊５００ml　の空き瓶やメイスンジャー＊レッド・オニオン　大きいの1つ＊水　1/2　カップ　(120ml) ＊ホワイトヴィネガ

サングリア2種／Sangria Red & White

今日も100℉（38℃）を越える暑さな、テキサス。夏は、スパークリングワインか、サングリアが美味しい。私が初めてサングリアに出会ったのは、フランクフルト。子供たちの学校のママ友達と行ったレストランでの食事会の時。みんながオーダーしていたサングリアを、私もオーダーしてみたのがキッカケだった。「皆さん、この飲み物は何ですか？なんていうんですか？めっちゃ美味しいのだけど。」と確認した名前が、Sangria　だった。笑それから、病みつきになり、スーパーのワインコーナーで比

パープル酢キャベツ／Vinegar & Red Cabbage

長らくお待たせしました！キャベツレシピです！癌を克服したお友達から、キャベツのメニューもっと教えてよ！と言われてたのに、今になってしまいました。キャベツは癌予防にいいと、お医者様たちはおっしゃるらしいのですが、この辺はあとで説明するとして、今回、私オリジナルの、パープル酢キャベツのレシピを完成させました！（大げさ）はるみ屋オリジナル、がん予防パープル酢キャベツ材料：キャベツ1/2個分＊（オーガニック）紫キャベツ（赤キャベツ）1/2個分　スライス＊（オーガニ

ケト食応用ができる、マスタードチキン＆バジルマスタードソース／Mustard Chicken with Basil Mustard Sauce+Keto Version Recipe

マスタードチキン＆バジルマスタードソース材料：４～6人分くらい鳥のもも肉　1.5ポンドくらい（700～800ｇ） Italian Style Bread Crumbs　または普通のパン粉 (プログレッソなど、何処のブランドのでもOK）＊下味卵　1個ディジョンマスタード　大さじ１＊バジルマスタードソースお水　大さじ３チキンブイヨン、小さじ1/2（お好みで量を調節）ディジョンマスタード　小さじ１粒マスタード　小さじ１（なければ、ディジョ

ベゲタ愛！マッシュポテト・クロアチア風/VEGETA Love! Mashed Potatoes Croatian

ベゲタが好き過ぎて、何でも味付けに使ってるだけじゃん！って、それ本当なんで、言い訳しません！ベゲタ愛が止まらない。笑が、一度試してみてください、クロアチアのシーズニング兼スープの素、VEGETA！↓　コレ。マッシュポテト・クロアチア風材料：4人分＊イエローポテト（ユーカンゴールド、日本のメークインタイプ）中4個＊ベゲタ　小さじ１＊バター　大さじ２～３ *牛乳　大さじ４～６ *パプリカ　コショウ少々１．ポテトの皮を剥いて茹でやすい大きさに切って、

スロークッカーで作るカントリースタイルポークリブBBQ/Country Style Pork Ribs BBQ Crock pot recipe

最近ド嵌りしている、スロークッカーで作るお肉料理レシピの開発。昨日作ったのが、これまた簡単でしたので紹介します。夫が電気代を計算してくれたところによると、ほんの数十セントしかかからないらしいです。まあ、テキサスは比較的電気代が安いのですけど、電気代なんて、安いに越した事ないし、なんたって、仕事してて忙しい人は、朝出かける前に仕込んでいけば、帰宅後すぐ食べれるって所が良いですよね。スロークッカーのBBQレシピに関しては、オーブンがないと仕上げがねぇ。と思うでしょうけど、

本格ビーフシチュー/Beef Stew

意外に簡単！本格的ビーフシチュー材料：6人分くらい＊ビーフシチュー用の牛肉（ビーフチャンクというものが良し）　1～1.5kg　＊塩　小さじ２＊黒コショウ(無ければ普通のコショウ）　小さじ１＊オリーブオイル　大さじ３＊玉ねぎ　2個　２㎝くらいのざっくり角切り＊ニンニク　７かけ　包丁の腹でつぶしたもの。＊バルサミコ酢　大さじ２＊トマトペースト　大さじ２＊小麦粉　1/4カップ＊赤ワイン　2カップ！ｗ＊ビーフブロス　2カップ　手に入らな

ディトックス・ビーツサラダ/Detox Beets Salad

ビン詰めのビーツを使った簡単なサラダ。ビーツは体内の毒素をフィルターする肝臓の為にとても良い働きをすると言われてます。年末年始の肝臓の疲れをいやすサラダをご紹介。ディトックス・ビーツサラダ材料：2人分＊ビーツのピクルス　150g ＊アレギュラ　3カップ＊マヨネーズ　大さじ１＊塩・胡椒　少々（お好みで）＊クルミの刻んだもの　少々（トッピング） 1．小さなボールにビーツを入れてマヨネーズであえます。２．お皿又はボールにアレギュラの葉を敷き、その上に

簡単ピザソース/Easy Pizza sauce

材料：2枚分＊トマトの水煮缶（角切り）14.5oz(411g) 缶　１缶＊つぶしたニンニク　２かけ＊オリーブオイル　大さじ２くらい＊ドライオレガノ　大さじ1くらい＊塩　一つまみ＊コショウ　お好みで少々　（なくってもＯＫ） 1．小さなソースパンにトマトの水煮缶、ニンニク、オリーブオイル、ドライオレガノ、塩、お好みでコショウを入れて、中火でグツグツと15分くらい煮ます。２．トマトの角切りの形が崩れてきたら、ニンニクの破片を取り除き、マッシャーでトマト

鶏の唐揚げ／Kara-age Chicken

弟から教わった美味しい唐揚げチキンの作り方。うちの弟には、十八番料理があって、これと、チャーハンは、私のより旨いのだった。鶏肉のから揚げ材料：鶏のもも肉　５００～６００ｇ片栗粉　適量漬け汁：しょう油　大さじ４酒　大さじ１みりん　大さじ１ごま油　小さじ１にんにく　２かけ（マッシャーでつぶしたもの）しょうが　１かけ（５ｃｍくらいをすりおろした汁）長ネギの青い部分（オプショナル/香り付けのため）１．もも肉を食べやすい大きさに切って

バナナブレッド

バター　100g 卵　2個ヴァニラエッセンス　小さじ１バナナ（黒くなってしまったものでOK)　1本砂糖＋黒砂糖（半々）でカップ　2/3 塩　小さじ1/2　ベイキング・ソーダ　小さじ１グリーク・ヨーグルト　カップ1/2 小麦粉　カップ１1/2 お好みでチョコチップを適当に。１．バターをボールに入れて室温でやわらかくします。バターに塩、砂糖を入れてクリーム状に混ぜます。２．他の容器でバナナをつぶし、卵とよく混ぜて、ヴァニラを加えよく混ぜます。

テキサス名物、ガレージde納豆

テキサスのいいところって言えば、春になると、仔牛やお花畑の長閑な風景と、ガレージで、ほぼ一年を通して悩むことなく納豆が作れること？笑　ヨーグルトもガレージで出来るのだよね。今回初めて、乾燥した大豆から作ってみた。言われてる通り、凄く簡単。なんで今まで高い納豆を買っていたんだろう？と思うくらい簡単。テキサス名物ガレージ納豆材料：＊乾燥した大豆　２００g～２５０g ＊市販の納豆　１パック作り方：１．大豆は良く水洗いして、大きめのボールに大豆を入れて、水を