私んちのレシピ置き場｜はるみ屋

テキサス名物、（新）ガレージde納豆

作り方改良しました。テキサスのいいところって言えば、春になると、仔牛やお花畑の長閑な風景と、ガレージで、ほぼ一年を通して悩むことなく納豆が作れること？笑　ヨーグルトもガレージで出来るのだよね。今回初めて、乾燥した大豆から作ってみた。言われてる通り、凄く簡単。なんで今まで高い納豆を買っていたんだろう？と思うくらい簡単。テキサス名物ガレージ納豆材料：＊乾燥した大豆　300g~400g ＊市販の納豆　１パック作り方：１．大豆は良く水洗いして、大きめのボ

ネギ塩唐揚げ

タマネギの酵素で、鶏もも肉の旨味を最大級に引き出す唐揚げ。なのに作るのは簡単！ネギ塩唐揚げ材料：３～４人分＊鶏もも肉　５００g～６００g ＊タマネギ　1/4個　すりおろし＊長ネギ　1/4本をみじん切り＊ニンニク　１かけ　すりおろし＊ショウガ　3cmくらい　皮をむきすりおろし＊塩　小さじ１＊コショウ　適量（お好みの量）＊酒　大さじ２＊みりん　小さじ２（オプショナル）＊片栗粉　適量　コロモ用＊青のり　トッピング用（オプショナル）＊レモン　（オプ

コーン・ソテー/Sautéed Corn

材料：４人分＊冷凍コーン　（８００ｇ位）１袋＊赤パプリカ　１個＊たまねぎ　中１/２＊バター　少々＊塩コショウ　少々１．赤パプリカとたまねぎを１ｇｍ角に切り、メキャベツのスープ煮でベーコンをカリカリに焼いた後残った油で、炒めます。２．ペーパータオルの上に、炒めた赤パプリカとたまねぎをうつす。３．キャセロールボールに冷凍のコーンを入れ、その上から２をかけます。４．ラップをかけて、レンジで２分間チンして、いったん取り出しよく混ぜます。５．ラップをして、

パリス x テキサスロール/Paris x Texas Rolls

パリと言えば、クロワッサン。クロワッサンの生地でBBQソーセージを巻きました。その名もパリステキサスロール。テキサスに、パリ（Paris)って街があるの知ってますか？パリスｘテキサスロール＊カクテルウインナー　1パック＊クロワッサンの生地チューブ入り　2個＊ケチャップ、イエローマスタード、お好みのBBQソース１．カクテルウインナーに切り目を3つ入れて、フライパンで少し焼いて、ケチャップとイエローマスタード、BBQソースで味を付け、冷ましておく。２．チュ

インスタント・プディング・ミックスで出来るムースケーキ

チョコバージョン材料：5～6人分＊インスタント・プディング・ミックス（チョコレート）　２パック＊冷たい牛乳：作り方に従った量（５００ｍｌ）＊スポンジフィンガー：１パック（ティラミスで使うもの）＊インスタントコーヒー：小さじ１＊チョコレート・トッピング：適量作り方：１．インスタント・プディング（ムース）ミックスを説明通りに牛乳を入れて作る。２．スポンジ・フィンガーに少量のお湯でといた濃い目のインスタント・コーヒーにディップしガラスの容器に並べる。３

抹茶deティラミス（抹茶ケーキティラミス風）

抹茶deティラミス材料：４～６人分＊スポンジフィンガー　１パック＊生クリーム　250～300ｃｃ＊砂糖　大さじ６（お好み）＊抹茶　小さじ１＊抹茶お湯に溶かしたの　少々作り方：１、生クリームと砂糖をホイップし、硬くなってきたら、抹茶を入れて混ぜます。２、スポンジフィンガーを抹茶をお湯に溶かしたものに、両面にディップし（ちょこっと浸けて、裏表両方）容器に並べる。３、ならべたスポンジフィンガーに抹茶クリームを綺麗に平たく伸ばします。ラザニアの要領で、ス

ローズマリーのフォカッチャ/

材料:　4人分＊小麦粉　４００ｇ＊お水　３４０ｇ(小麦粉の８５％）＊ドライイースト　小さじ1/2強＊砂糖　小さじ２＊塩　小さじ1　(塩をトッピングに使いたい人はトッピング用に少し）＊オリーブオイル　大さじ２　と　トッピング用少々＊ドライローズマリー　大さじ１作り方：３．２の作業をもう一度して、ベイキングシートにパーチメントペーパーを敷いたのに乗せ、平らになる様にゴムベラなどで伸ばします。綺麗に伸びたら、布巾などでカバーをし休ませます。(私はドウが付近に

山系・ベーコンとマッシュルームのキッシュ/Beacon & Mashroom Quiche

ずーっと前に、娘にレシピを聞かれたので、昨日作った、山の幸系のキッシュの作り方をご紹介します。卵の消費量が半端ない我が家では、キッシュは、割と頻繁に作るディッシュ。最近はグルテンフリーダイエットにしてるので、パイ生地を使わない、具だけキッシュが多いのです。が、特に食事制限していない方は、市販でもよいのでパイ生地を使用しても、かなり美味しいです。サクッと出来るので、材料の乏しい時、時間のない時にキッシュは最適なメニュー。たんぱく質豊富な卵料理は、サラダと食べると、バラン

グルテンフリーの食パン/Gluten Free Shokupan(Japanese Bread)

最近、よく作るグルテンフリーの食パン。グルテンフリーなので、食パン独特の食感はありませんが、味は食パンそのものなのです。グルテンフリー食でない息子にも好評なんです。レシピは私のオリジナル。是非お試しください。グルテンフリーの食パン　材料：１斤分＊ぬるま湯　360ml ＊ドライイースト　大さじ１＊メイプルシロップ　大さじ３＊サイリウムハスク　大さじ１＊溶かしバター　大さじ３　又は、オリーブオイル　大さじ３＊全卵　２個　溶き卵にしておく＊塩　小さじ１（シーソ

バルカン料理の代表！・チェヴァプチチ

旧ユーゴスラビアに住んでいた人は、必ず食べたことのある、バルカンのファストフード、チェバプチチ。その作り方は、ハードルがめっちゃ低いので、一度は作ってみてね。南東ヨーロッパ独特の、ニンニクとパプリカの味が濃厚で、結構病みつきになるおいしさ。ケバブの様に、ナンみたいな薄く焼いたパンとかに乗せて、サワークリームやらアイヴァルを添えて、挟んで食べる物なの。最近、娘がレシピをよく聞いてくるので、毎週日曜日にレシピを入稿しようかと思ってます。私のレシピは、私の家族の為に書いてま

手作り健康マヨネーズ

マヨネーズが簡単に作れるっていうのは、誰でも知っていると思う。が、しかし、コツがあるというのは、意外に知らなかった。特に材料を間違えると、とんでもないものになる。笑私は、どうしてもオリーブオイルのマヨを作りたい！と何も検索せず作ったら、え？まずっ！ナニコレ！？と言う結果になった。笑案の定、検索すれば、マヨネーズ　オリーブオイル　まずい　と一番最初に出てきた。笑　苦くなってしまうというのを知らず、エクストラバージンオイルでしかもオーガニックのものを使ってしまって、無駄に

トッポギの餅スティック de ピザ風グラタン

グルテンフリーでギルティ―フリー？夫が、これはパスタとして使えないか？ってアジアンマーケットで言うから、試したら、使えた。笑トッポギで使う、餅スティックで作る、ピザ風グラタンを作ったのでオリジナルレシピを紹介しよう。トッポギの餅スティック de ピザ風グラタンまずはこれを作ろう！オリジナルピザソース。簡単にすぐできるので、作ってみて欲しい。面倒な人は瓶詰の市販のピザソースを使っても構わないよ！１．トッポギ用の餅スティックをお水で良く洗う。グラタン用の耐

鶏モモ肉の玉ねぎ煮

このレシピは、業務連絡用。（家族用）本当は、このレシピは、リュウジさんの動画で紹介されてた、ウクライナの郷土料理らしい。めっちゃ簡単で、めっちゃ旨い、コスパ最高の料理は、お金のない娘とフィアンセの為にピッタリじゃん！って思ったから、私んちレシピに殿堂入り。ｗそうすると、トップの写真の様に玉ねぎが液化して鶏もも肉が煮あがる。不思議な料理。肉はとっても旨味があって柔らかい。最高。この料理は新玉ねぎですると水分があるのでいいみたいだけど、普通の玉ねぎでもできた。これは新

レッド・オニオンのピクルス

と言う事で、最近、コストコで見つけて病みつきになっていた、レッド・オニオンのピクルスを自分で作ってみた。市販のものは、砂糖が多めで味が良いけど、砂糖なー　って思ってる私は、メイプルシロップのレシピを見つけたのだ。簡単にできるので、是非作ってみてちょうだい。ピクルスが好きな人なら好きだと思う。レッド・オニオンのピクルス材料：＊５００ml　の空き瓶やメイスンジャー＊レッド・オニオン　大きいの1つ＊水　1/2　カップ　(120ml) ＊ホワイトヴィネガ

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