ポトフを作ろう！一気に寒くなったもの【レシピあり】

今日はインストラクターレッスン。
米粉パンを習いに生徒さんが来ました。

そのお昼ご飯で出したポトフ。
絶賛してくださったので、
レシピ書いておきます。

材料　4人分

カボチャ　　1/8こ
にんじん　　1本
玉ねぎ　　　1/8こ
キャベツ　　1/8玉
しめじ　　　1/2パック
かぶ　　　　2こ
かぶの葉　　2個分
塩麹　　　　大さじ1〜
オリーブオイル 大さじ2

作り方

野菜の下処理をする。
　しめじの石つきをとり、食べやすく分ける
　キャベツは5cm程度のざく切り
　カボチャ、人参は一口大
　カブは皮を剥いて食べやすく。
　玉ねぎはくし切り。
　カブの葉は3センチくらい

なべにオリーブオイル、しめじをいれて火にかける

じわじわしたら、にんじんを入れて炒める

1分後に全部の野菜を入れて、水を入れる
野菜の高さまで。

塩麹を入れて、蓋をして煮る

硬めに火が通ったら、火を消して、再度蓋をして予熱調理

塩麹で味を整えて完成

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アレンジ

• ブロッコリーをいれる

• ウインナーをいれる

• とりにくをいれる

• カレーパウダーでカレー味にする

• 牛乳や豆乳を足して、シチュー風にする

• 醤油を垂らして和風に

• バターをいれてコクを

• グラタン皿にいれてチーズをかけて焼く

• さつまいもを入れる

• 野菜を変える

と、
いろいろアレンジできますが、
野菜の味が第一です。

おいしい野菜で作るのがおすすめです！

寒くなってきましたので、ポトフで温めていきましょう！