貝の内側の魅力

アルバムの中からランダムに1枚選んで書くシリーズ①日比谷の和食屋さんで働いてた頃、お店には旬の食材がたくさん溢れていた。
お魚は新鮮で、貝もぷっくり、お肉も脂ののりかたが美しい、いわゆる高級食材を見る機会が多かった。

その中でも私がつい写真を撮りたくなってしまったものは、貝を剥いた板前さんの流し近くにあったこれだ。

トコブシというらしいこの貝の中身を見ると、家族で新潟の海キャンプに行った思い出