冷凍トマトで極うまパスタ
旬のお野菜は本当に美味しいですね！
しかもお値段も高くない。
おお袋で買って一部を冷凍。
一度凍った野菜の組織はいい感じで壊れてくれるので、解凍した時に調理もしやすいのです。
そんな冷凍トマトを使って極うまアマトリチャーナ、作りました！
→ちなみにトマトの冷蔵保存法ですが;
下手をくり抜き、頭に十字の切り込みを
入れてジップロックなどで冷凍します。
ア‥アマトリチャーナ？？
名前負け？しないで笑
本当に簡単に作れます。
ポイントはパスタを茹でるときにしっかり
お塩を入れること。
これが仕上がりの違いにつながります♡
あとはどんどん炒めていくだけですよ！
レシピ（2人分）
材料
・アマトリチャーナソース
1. にんにくひとかけ
2. ブロックベーコン 100g
3. 玉ねぎ１／2
4. 冷凍保存したトマト 4個
5. 粉チーズ 大さじ 2
6. オリーブオイル 適量
・パスタ
1. スパゲッティ 160〜180g
2. 茹で湯には1〜1.5%の塩
作り方
（準備）
・トマトは解凍すると皮が簡単に剥けるので
用意しておく。出てきた水分も捨てずに使い
ましょう！
・ニンニクはみじん切り、ブロックベーコンは長
さ3cm幅8mmほどに切っておきます。
・パスタ用のお湯を沸かし始めます。
（沸いたら途中で塩を加えておきましょう）
（手順)
1. オリーブオイルを熱したフライパンで
にんにくを香りがたつまで炒める。
2. ベーコンを加え、こちらも香りがたつまで
炒める。
3. 玉ねぎを加え半透明になるくらいまで炒める。
4. トマトを加え、潰すようにしながら更に炒める。
5. 早く火を通したいのでここでいちど
蓋をして2分ほど煮込みましょう。
6. ここいらへんで出来上がりを想定しながら
時間を逆算してパスタを茹で始めます！
7. 煮込んでいた5の蓋をとり、水分が2／3
くらいになるまで飛ばすように加熱する。
8. 茹で上がったパスタを入れ、最後に粉チーズを加える。
9. よく混ぜ合わせったら出来上がり！
お皿に盛り付け、追い粉チーズをかけて
いただくととても美味しいです。
もちろん缶詰めのカットトマトでも作れますが、
冷凍保存したトマトを使うとフレッシュ感は
倍増します♡
また、生を使うよりあらかじめ冷凍で
野菜の組織が壊れているので作るときに楽ちん♡
お安い時に買い溜めしちゃって凍らせて
おけばいざという時役立ちます♡
インスタリールに動画レシピも載せました！
よろしければこちらもご参照くださいね♡
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