夏場の売上アップに向け、ショコラトリーが初めて手掛けるアイスクリームの情報発信をお手伝い！／岡崎市・AN LUXE【洋菓子店・パティスリー・新商品・情報発信・売上アップ・販路拡大】
こんにちは！
岡崎市が運営する完全無料のビジネス相談所、オカビズです。
梅雨明けまではもう少しですが、夏を感じさせるような暑い日が増えてきましたね。
こんな時期は冷たいアイスクリームが恋しくなる方も多いのでは。
さて、今回は岡崎市井内町にお店を構えるパティスリー・ショコラティエAN LUXE（アンリュクス）さんが、7/4（木）同店初となるアイスクリームを発売しました！
発売に至るまでのオカビズサポートを具体的に紹介させていただきます！
創業前からオカビズをご利用いただいているAN LUXEさん
実はAN LUXE代表の青山さん、創業前からオカビズをご利用いただいています。
当初センター長高嶋がじっくりお話を伺う中で、青山さんのこれまでのご経歴からパティスリー・ショコラティエとしての確かな評価を見出します。そのうえで青山さんの武器であるチョコレートを前面に打ち出すため、「ショコラティエとしてチョコレート好きのためのお店にしていきましょう」と、コンセプトの方向性をご提案したところからサポートがスタートしました。
※これまでにご紹介した記事はこちら
今回はコピーライター松田が新商品アイスクリームの打ち出し方をお手伝い
そして、今回アイスクリームを新発売するにあたり、
コピーライターの松田が新商品の打ち出しの方向性や、情報発信の仕方についてお手伝いさせていただきました。
このチャレンジの背景には、夏場は売上が減少する洋菓子店の特性を踏まえて「夏にも美味しいアイスクリームを店の新たな柱にしたい！」という青山さんの強い思いがありました。
素材や品質へのこだわりもアピール
そして、なんといっても素材や品質へのこだわりはアピールしていきたい！ということで、
世界のトップ・パティシエたちから愛されるフランス・ヴァローナ社のチョコレートや、
西尾の老舗抹茶メーカー・あいやの抹茶などを使ったまさに「自分だけのご褒美アイス」であること、
また、西尾のジェラート店であるウィリアム・ジェラートとのコラボ商品である点も打ち出していきましょう！というご提案をさせていただきました。
発売開始後、早速話題になりメディアからも取材依頼が！
発売開始から早速新商品は話題沸騰！メディアからも取材の依頼があったそうです。
暑い夏に負けない、熱い思いを持ったAN LUXEさんますますのご活躍を、
オカビズは引き続き応援させていただきます！！
■サービス概要
名 称：アンリュクス・アイスクリーム
内 容：アンリュクス初のアイスクリーム。西尾市の人気ジェラート店「ウィリアム・ジェラート」と のコラボ商品。1922 年創業のフランスの最高級チョコレートメーカー・ヴァローナの P125 と いうチョコレートを使用。味・香り・色の源となる固形分と油脂分の比率を逆転させたことで 濃厚なカカオの味わいと軽やかな食べ心地の両立したチョコで、アイスクリームとの相性は抜群。 ショコラトリーのつくるアイスクリームとして自慢の一品です。 種 類：ビター、ミルク（キャラメリア＝キャラメル風味のミルクチョコ）、 抹茶（西尾・西条園の抹茶を使用）の 3 種
価 格：1 個 800 円（税込）
発 売：2024 年 7 月 4 日（木）
購入場所：店頭にて承ります。
■事業者概要／AN LUXE ショコラティエ 青山直樹
高校卒業後、名古屋・本山の人気洋菓子店「ラ・ポムベール」からパティシエの道へ。「シェ・シーマ」へ移り日本を代表するシェ フに師事。本格フランス菓子に目覚める。その後、最高級フレン チレストラン「タイユバン・ロブション」にてケーキ、ショコラ を担当。ウェスティンナゴヤキャッスルホテルへ移り、2005 年の 愛知万博「愛・地球博」にて世界の VIP の主賓のデザートを担当。フランスのシャトー・コルディアン・バージュ（ホテルレストラ ン）、ティエリー・ミュロップでの研修にて、フランス人の材料の 使い方、発想、表現に感化される。帰国後、ウェスティンナゴヤ キャッスル（現ホテルナゴヤキャッスル）のケーキ責任者に就任。その後、さらにチョコレートの技術を高 めるため、世界的に有名なショコラ専門技術校「L’ÉCOLE VALRHONA（エコール・ヴァローナ）」へ。ひ とくちのチョコレートの可能性、性質に魅了され、日々研究を続けている。2020 年 9 月、愛知県岡崎市に 「AN LUXE（アンリュクス）」を OPEN。
屋 号：AN LUXE（アンリュクス）
創 業：2020 年 9 月
代表者：青山直樹
所在地：岡崎市井内町上堤 11-1
事 業：パティスリー、ショコラトリー（ケーキ・チョコ・焼菓子等の企画・製造・販売）
定 休：火・水曜日
Ｈ Ｐ：https://www.anluxe.jp/
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