夏でも洋菓子・チョコレートの売上アップをめざす！夏専用「冷たいショコラテリーヌ フランボワーズ」新発売をサポート／岡崎市・パティスリー ショコラトリー AN LUXE
こんにちは！
岡崎市が運営する完全無料のビジネス相談所、オカビズです！
朝晩は秋めいてきましたが、まだまだ暑い日中は食欲が落ち、甘いデザートの中でもアイスクリームやシャーベット、ゼリーなどの冷たいものが好まれると思います。
この度、岡崎市井内町にお店を構えるパティスリー・ショコラティエAN LUXE（アンリュクス）さんが、「夏にこそ味わってほしい新ショコラ」を
８月に新発売しました！
今回のブログは、AN LUXEさんの暑い日に食べたくなるチョコレートスイーツの開発とオカビズのサポートをご紹介していきたいと思います！！
センター長髙嶋とご意見交換
AN LUXEの青山さんは、「夏にも売れるスイーツを考えたい」とオカビズへご相談にいらっしゃいました。髙嶋は、青山さんがそのようにお考えになった経緯を順番にお伺いしていきます。
夏はチョコレートもケーキも需要が落ち込み、特に溶けてしまうチョコレートは冬場の5分の1ほどに売りが下がってしまうのだそうです。
しかし、そんな中でもショコラティエである青山さんは「疲れやすい夏こそチョコレートを食べてほしい！」と思っていらっしゃいます。
例えば、紫外線を大量に浴びる夏に積極的に摂取をお勧めしたいのが抗酸化作用のあるカカオポリフェノール、汗を大量にかくことによりミネラルやビタミンが不足する時には、ミネラルが豊富に含まれているチョコレートは最適なんだそうです。
これを受け、1日の終わり、クールダウンするお酒やコーヒーのおともに選んでもらえるようなチョコレート、そして凍らせても食べられるチョコレートがあったら、興味を持ってもらえるのではないかと思い、今回の商品開発に至りました。
高級感・特別感がお客さんに伝わる打ち出しのサポート
かつて有名店や高級ホテルで、ケーキやショコラを担当したショコラティエの青山さん。
デザインアドバイザーの瀧口は、そんな高級感や特別感をお客様にお伝えできるような打ち出しやデザインのサポートをさせていただきました。
ネット集客、SNSの効果的な活用をサポート
また、ITアドバイザーの水野は、ショコラの魅力をより一層引き立たてる写真のアドバイスや、ネット集客の効果的な方法、SNSなども併せてサポートいたしました。
月に個数を限定して販売する『冷たいショコラテリーヌ フランボワーズ』。夏にもチョコレートを売りたい！！力強い挑戦をされた青山さんを、オカビズは今後も応援してまいります！！
新商品概要
「夏にこそ味わってほしい新ショコラ」
・ 夏専用の凍らせて食べる新感覚のショコラケーキ
・ 冷凍で、半解凍で、解凍しての3つの食感を楽しむ食べ方を提案
・ 有名店や高級ホテルでケーキやショコラを担当したショコラティエが作り出す最新作
・ 厳選したフランス産のカカオを使用した贅沢なショコラ
・ 夏でも濃厚かつさっぱり食べられるように工夫を凝らした逸品
＜サービス概要＞
名 称：夏専用ショコラ・テリーヌ「冷たいショコラテリーヌ フランボワーズ」
料 金：1個2,800円（税込）／通販の場合は別途送料
賞味期限：冷凍の状態で約5日間。解凍後は冷蔵庫保管で2日間。
販 売：店頭（予約も可）、オンライン https://www.anluxe.jp/（アンリュクスHP内）
個 数：月30個限定、8−9月限定商品
※9/3（日）～9/8（金）は店舗休業。
休業中もオンライン注文は可能（発送は9/9（土）以降）
事業者概要
2020年にオープンしたチョコレートはもちろん、チョコレートを使用した様々なフランス菓子のお店。「一粒のラグジュアリー」がコンセプト。「タイユバン・ロブション」をはじめ、国内外の有名レストラン、パティスリーでパティシエを務め、2005年の愛知万博「愛・地球博」ではVIPのデザートを担当したショコラティエ・青山が、持てるすべてを注ぎ込んでお作りしています。
店 名：Pâtisserie Chocolaterie AN LUXE （アンリュクス）
所在地：愛知県岡崎市井内町字上堤11-1 グレフューレ壱番館
連絡先：電話0564-64-3387
H P：https://www.anluxe.jp/
時 間：10-18時
定休日：火・水曜日
オカビズでは、皆さまの新しい挑戦やご相談事に寄り添い、一緒に伴走してまいります。今後も皆さまのチャレンジを全力で応援いたします。
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