わさびと大葉が香る「トマトユッケ冷奴」を作ってみた。

料理初心者のおじいが、先人の知恵をお借りして料理を勉強中です。

今回は、「トマトユッケ冷奴」を作りました。

cookpadに掲載のクックNECOROBさんの「トマトユッケを使ったお手軽素麺」を参考にさせていただきました。https://cookpad.com/recipe/6817096　

材料：

トマト　小2個
きゅうり　1/2本
ごま油　小さじ1
にんべんつゆの素　大さじ1
チューブのわさび　4センチくらい
豆腐　ミニ1丁
大葉　3枚

作り方：

1. トマトを一口大に切ります。半分に切り、さらにくし切りで4等分にし、さらに横に切って8等分にします。

2. きゅうりは洗って板ずりにします。今日は半分だけ使います。ヘタを切り落とし、縦半分に切り、半月切りにしていきます。

3. シソはキッチンペーパーで挟んで叩いて香りを出します。軸を切り落として、縦にくるくると巻いて細い輪切りにしていきます。

4.ユッケのタレを作っていきます。ボウルに醤油、ごま油、わさびを入れてよく混ぜ合わせます。

5. タレにトマト、きゅうりを入れ和えていきます。ボウルの底から上下を返して、よく混ぜ合わせます。

6. 豆腐の上に盛り付けていきます。カニカマを横に添えて、シソを添えたら完成です。

今回の気づき：

板ずりの塩はこんなにいらないと思いました。

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