牡蠣の昆布蒸し

これは悪魔的…！！
牡蠣はもちろん、出汁と昆布、全部うまい！
グリコーゲンとアミノ酸のマジック…！！

高いものじゃなくても、おつとめ品になってる牡蠣でだって全然いける。

このスープを他の料理に使い回すっていうのもできそうだ。

【材料】
牡蠣　1パック（10粒ぐらい）
昆布　1枚（15cmぐらい）
酒　適量（昆布全体が濡れるぐらい）
水　適量（蒸したときに水っぽすぎないぐらい）

【作り方】
昆布をフライパンに入れ、酒と水を合わ入れてしばらく放置。

昆布が柔らかく開いてきたら、昆布の上に牡蠣を乗せる。

フライパンに蓋をして、牡蠣がぷくっとするぐらいまで蒸す。