ホットケーキで、浅草の甘いよりみち【珈琲天国】

休日は少し並ぶかもしれない。

並んでいるときに店の小窓をのぞく。

運ばれてきた２段のホットケーキは、更にお客の口へ運ばれて、ほころんだ表情を作っていく。

いい仕事ですね。

席に案内されたら、ホットケーキとコーヒーのセットを頼む。

待ちながら、店内の暖かい空気を感じる。

どら焼きより少し大きいくらいかな？形のいい丸が２枚、お目見えする。

何もかけずに１口食べてみる。

やさしい。

そして軽い。

どうして、こんな風にふんわりと仕上がったのだろうか。

生地の密度が絶妙で、粉物を食べているという罪悪感がない。

以前、自分が作った、いかにも粉ですと言わんばかりのホットケーキを思い出して納得する。

きっと、粉の振るいや配合をたくさん研究されたに違いない。

１口大に切り分けて

添えてあるバターをちょびちょびとぬり

シロップをたらす

たまにコーヒーで甘みを調整する

繰り返す口福のローテーション

お腹にすっきりとおさまって

ごちそうさまでした。

残りのコーヒーを飲み干して

カップをソーサーに戻す。

小窓から光が差して、カップの底に出現した「大吉」という文字を照らしている。

そこは『珈琲天国』

住所：東京都台東区浅草1-41-9電話：03-5828-0591定休日: 火曜日営業時間： 12:00～18:30(L.O)日曜営業食べログ：珈琲 天国

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