Q.美肌にいいたんぱく質を効率よく摂るには？
おはようございます。
のぞみはりきゅう院、はりきゅう師の栢森結希（かやもりゆうき）です。
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前回、美肌のために摂り過ぎには気をつけたい食品を紹介しました。
本日から3週にわたり、積極的に摂りたい食品を紹介していきます◎
第1回目の本日は、みなさんご存知のたんぱく質です。
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たんぱく質
たんぱく質は、肌のみずみずしさやハリを保ってくれるコラーゲンやヒアルロン酸の材料です。
例えばサプリメントなどでコラーゲンを摂取しても、消化によりアミノ酸やペプチドに分解されてしまうため、意味がありません。
ヒアルロン酸も同様です。
コラーゲンやヒアルロン酸を増やすには、たんぱく質摂取が必要不可欠です。
以前の記事も参考にしてください🔽
アミノ酸スコア100の食品が効果的
FAO（国際連合食糧農業機関）とWHO（世界保健機関）がアミノ酸の含有量を算出して点数化したものを「アミノ酸スコア」と言います。
このスコアが100の場合、十分なタンパク質を生成することができます。
出典：山本周平『美容皮膚科医が教える「完全毛穴レス肌」を叶える8つの美肌習慣』
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一方、厚生労働省ではアミノ酸スコアを科学的に分析された計算としながらも、人が摂取する場合の消化吸収率、また加熱や処理方法によってもアミノ酸の有効性が変化することを示唆しています。
とはいえ、皮膚や筋肉、血液などの主成分であり、代謝を促すホルモンの多くもたんぱく質を材料としてできています。
肉や魚、卵などアミノ酸スコア100のものから積極的に摂取していきましょう！
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はりきゅう師 栢森結希
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