糯米と餅屋に学んだ、時代と共に生きると言うこと

もち米についてもお伝えしたい、たくさんの事皆さまこんにちは。 今日は「糯米（もちごめ）で元気をもらった」ことについてお話したいと思います。 米屋が米のソムリエよろしく、 米のスペシャリストであることは過去のnoteにも書いてきました。 実は、米屋にはまだお伝えしていないもう一つの魅力があります。 それは、糯米のスペシャリスト集団（自称）だということです。 「糯米」は「もちごめ」と読みます。 大福やお赤飯の原料となるお米、 あのもっちもちのやつです。 なぜ餅米ではなく、糯米