僕の夢は飲食店経営。

なぜなら料理が好きだから。
おもてなしが好きだから。
人の笑顔が好きだから。

美味しい料理には人を自然と笑顔にする力を持っている。

だから僕は料理とおもてなしで人を笑顔にするために、
飲食店を経営したい。

いままでの経験を無駄にしないよう、
定期的に自分の作った料理の写真をあげておこう。

まだまだ素人レベルではあるものの、
将来のアイデアのもとぐらいにはなるかもしれない。

ログを残そう。今日は麺類。

◇1、夏にオススメ！色鮮やかなアレンジそうめん

↑素麺を玉ねぎとピーマンとマヨネーズとチーズとクレイジーソルトを混ぜたソースに絡めて、黒胡椒を。周りにはミニトマトをトッピングして、色合いもよし。

夏にオススメのトッピング

◇2、たまには豪華に！有頭海老のトマトパスタ

↑豪華な有頭海老のトマトパスタ。殻付きのエビを強火でしっかりと火を通すと香ばしい香りがソース全体に染みる。

◇3、スルッと食べれる！ネバネバ冷やしそば

↑ネバネバ冷やしそば。
オクラ＋納豆＋玉ねぎ＋ミニトマトをめんつゆで和えるだけ。
仕上げに胡麻と刻み海苔をかけるとより食欲がそそられます！

◇4、一度食べたらやみつき！カリカリベーコンの明太クリームパスタ

↑明太クリームパスタ。
ベーコンをカリカリに炒めてから作るクリームソースはとても美味しい。ソースの中にも明太子、真ん中にも明太子、周りに大葉を散らせば色合いも良し

◇5、ひき肉を使った簡単アレンジ！ジャージャー麺風冷やし中華

↑冷やし中華。ハムがなかったので、ひき肉の辛味噌炒めを使ったジャージャー麺風にアレンジ。卵黄を乗っけることで色合いのバランスも良し。

◇6、大切な日に作りたい！カニクリームトマトパスタ

↑定期的に作る、トマト系クリームパスタ。蟹身を入れて、エビとは違う味にまとめる。赤いトマトパスタの仕上げには、緑のパセリをふりかけて色合いを調整

◇7、貝の旨味がたまらん！アサリのスープスパ

↑あさりの和風パスタ。ほんとは三つ葉でやるんだけどなかったので、長ネギの緑の部分で代用。もう少し盛り付けをこだわるなら、ネギをもう少し細く切ってちらした上にキレイにアサリが来るように盛り付ければよかったなと反省。

◇8、作りおきが大変身！ラタトゥイユのパスタ

↑作り置きしていたラタトゥイユをパスタにリメイク。
麺だけを先に回すように盛り付けて高さを出して、具を真ん中にのせる。こぼれ落ちたように見せる具もバランス良く配置して、仕上げのパセリは上だけでなく、周りにも軽く散らすと色のバランスもGOOD！

いままではiittalaのお皿に盛り付けしていたのだけど、この白のスクエアのプレートに盛り付けてみたら、かなりキレイに盛り付けできた。

基本パスタはこのお皿にしてみようかな。

◇まとめ

麺類ってアレンジしやすくってほんとに楽しいですよね。

また新しいメニューつくったら載せられるようにいろいろチャレンジしていきます！そして、来週以降は違う料理セレクションを投稿していきたいと思います。

みなさんの今日のご飯のアイデアに、なってたら嬉しいなぁと思います。

さぁみんなもLet's Cooking！

◇今日のPodcast

今日の記事を音声でも配信しています。↓

◇最後に

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