【鯛のおかしら】
・御頭ではなく尾頭。つまりは丸ごとの意
・鯛は長寿のため、縁起物とされる
・必須脂肪酸のDHAやEPAが豊富に含まれている
・血圧低下にも効果あり
・鯛の旬は春
・うまみのグルタミン酸、イノシン酸が含まれている
・ビタミンB1も豊富なので疲れに効く