塩キャラメルクロワッサン

水と塩と野菜だけで美味しいスープを作る

皆さんはスープを作る時どのようにしてますか？ 恐らくコンソメの素などを使う方も多いと思います。確かに素を使えば味が決まって美味しいのですが、使わないで作れた方がカッコよくないですか？笑 ということで、素を使わず簡単で美味しい野菜スープの作り方を紹介します！ 材料・タマネギ ・ニンジン ・セロリ ・ジャガイモ ・お好みの野菜 ・塩 ・オリーブオイル ・水 材料はこれだけ！ お好みの野菜は何でも大丈夫です。沢山具材が入った方が美味しいので家にある野菜全部入れてください（笑）

料理で一番重要な『塩』の役割

塩の役割ってなんだと思いますか？ 「味をつけるため」 多くの人がこのような認識だと思います。 確かに味をつけるためにも使われますが、普段使ってる塩には様々な役割があるので紹介していきたいと思います。これを知るだけでもプロに近づく！？ 塩の特性についてまずは塩の主な特性について、主に三つあります。 「脱水性」「保水性」「浸透圧」 脱水性は水分を奪う働き、保水性は水分を保持する働き、浸透圧は塩分濃度が濃い方から薄い方に移動する性質。 調理において、これらの特性によっ

イチゴとピスタチオのケーキ

私が献血をする理由

皆さんは献血をしていますか？ 私は定期的にしています。きっかけは高校生だった頃、当時付き合っていた方が献血好きだったので一緒に献血をしに行ったことが始まりです。その当時は「お菓子タダで食べれるー！」とお菓子目当てで行ってました（笑） 何度か献血をしているうちに献血について調べるようになりました。国内には、輸血を必要とする人が年間約100万人いると言われていること。血液のほとんどが、がんや白血病、再生不良性貧血などの病気と闘う人のために使われていること。血液は生きた細胞であ

実は簡単！ 牛肉の生ハム ブレザオラ

「ブレザオラ」というものを知っていますか？ これは、北イタリア、ロンバルディア地方の牛肉を乾燥させた生ハムです。厳密に言うと、塩漬けした肉製品のこを指すので、馬肉のブレザオラや鹿肉のブレザオラなどもあります。一般的な豚肉の生ハムと比べると、脂身が少なく、スパイスが効いてるのが特徴です。 今回はその作り方を紹介していきます！（※安全に配慮しておりますが、食べる際は自己責任でお願いします） 準備するもの・ボウル ・バット ・網 ・ビニール手袋 ・ラップ 材料・牛もも肉（ブ