2016年9月の記事一覧
平日の昼下がりに思うこと。
みなさん、ホテルって好きですか？
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先日、ちょいと用事があり、リッツカールトン東京に行ったんです(もちろん宿泊でもなければ、ディナーしたわけでもないんですが…)。Provision から目と鼻の先なのに、初めて入りました。入り口から絨毯敷きで、良い香りがして、45階のロビーフロアへ。ホテルって良いですよね。僕は結構あの空気感というか世界観が好きなんです。ロビーやレストランなどは一般の人でも入
食べログ炎上中⁉︎
食べログのネタがちょっと出回ってますね。
レストラン経営者としては対岸の火事ではないですよね。ウェブ上の食べログとかの持つ力は大きいですからね。
http://buzz-plus.com/article/2016/09/06/tabelog-score/
ちょうど昨夜友人と話したネタでした。お互いになんでだろうねーって、経営者2人が話してて、朝起きるとこのニュース。
ちょっと笑えました。
慈善事業
会いたい人、行きたい場所
突然ですが、皆さんはベンチマークにしてる人、場所ってありますか。憧れとか、目標とか…。
僕にはベンチマークにしてる人、場所(レストラン)があるんですね。
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例えば、人物だと
北島康介さんと藤原竜也さん
この2人は同い年なので昔から勝手にライバル視してます。向こうは僕の事なんて全く知らないなずなので、片思いのライバルです。
Will Guidaraさん (NYのRestauranteur)
今