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加賀暮らしの手帖

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金沢・加賀市⇄東京の多拠点勤務、DMM所属のフルリモートワーカーの@norinity1103が綴る暮らしの手帖。 育って離れてUターン。実際に暮らしてみて気づいた視点から、加賀国…
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#おうち時間を工夫で楽しく

バイ貝の甘煮 バジルを添えて | 黒崎BASEのオモテナシーフード #9

ゲストハウス黒崎BASEでは完全予約制ですが朝どれの海鮮を使ったディナーや朝食を提供していま…

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カンパチのお造りと柚子胡椒のフライ | 黒崎BASEのオモテナシーフード #8

ゲストハウス黒崎BASEでは完全予約制ですが朝どれの海鮮を使ったディナーや朝食を提供していま…

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岩だこのさっぱりレモン風味 | 黒崎BASEの オモテナシーフード #7

ゲストハウス黒崎BASEでは完全予約制ですが朝どれの海鮮を使ったディナーや朝食を提供していま…

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エノキ大根とアンコウ汁 | 黒崎BASEの オモテナシーフード #6

ゲストハウス黒崎BASEでは完全予約制ですが朝どれの海鮮を使ったディナーや朝食を提供していま…

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手のひらサイズのノドグロ塩焼き | 黒崎BASEの オモテナシーフード #5

ゲストハウス黒崎BASEでは完全予約制ですが朝どれの海鮮を使ったディナーや朝食を提供していま…

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ワタリガニのトマトパスタ 豪快に兜割り|黒崎BASEの オモテナシーフード #4

ゲストハウス黒崎BASEでは完全予約制ですが朝どれの海鮮を使ったディナーや朝食を提供していま…

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スズキの刺身盛り合わせ | 黒崎BASEの オモテナシーフード #3

ゲストハウス黒崎BASEでは完全予約制ですが朝どれの海鮮を使ったディナーや朝食を提供しています。 今回からせっかく毎回個別で調理しているので仕入れからのプロセスを "オモテナシーフード"という企画でログを取っていくことにしました。ちょうどよい程度の情報量で良い感じの魚料理を紹介してまいります。 YouTubeチャンネルも合わせてどうぞ。 清い水ですすいだような上品な白身スズキは「シーバス」の愛称で親しまれている魚でアクロバティックな捕食行動から釣り人に大人気の釣り魚。

【プレ公開】 田舎暮らしを科学する仕事っぽくないデザイン ver1.0 | デザイン読書日…

2021/02/27 デザイン読書日和の出展します。一章を試験的に全文公開します。Figmaで執筆中。

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毛蟹の抱卵を観察する

水産に行くたび毎日観察していた毛蟹が抱卵していたのですが、卵が黄色い状態と青黒い状態の2…

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氷見の寒ぶりを捌いた

富山県のぶり!情報量が多すぎたので工程をとりあえず写真で納めました。なんとなくコツを掴ん…

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石川県名物の"設定がゆるくない"ゆるキャラ「ひゃくまんさん」の絵付けワークショップ

皆さんは、石川県金沢のご当地キャラクター「ひゃくまんさん」をご存知ですか? 企画当初から…

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シングルバーナーで家キャンプ飯をはじめて一ヶ月

今年は年始から運悪く北陸は豪雪に見舞われ、うかつに野外にもでられません。そうこうする内に…

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料理イベント向けのお魚ギフトを贈った

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台所の作画崩壊 180センチ級のミズダコを捌く

今朝仕入れた8キロくらいのミズダコです。仕事が終わって疲労困憊している後の強敵。まるでエイリアンですね。 台所のど真ん中に置いてみるとなかなか圧巻です。 頭から足の先まで180センチ近く、身長だけなら僕より大きいです。うなだれてますがまだ生きてるから驚きです。 水分量が多くといだ包丁でも歯が通らないので、ハサミを併用してゴリゴリ捌きます。 クチバシは猛禽類のように鋭いです。これにまた噛まれたらたまりませんね。B級パニックモンスター映画を思い出す造形です。 これで8キ