「さばフレーク」寝ても疲れが取れない方の薬膳レシピ
寝ても疲れが取れず、むくみやすいし、眼精疲労や物忘れも…。
このような方にぜひ食べていただきたいのが、さば。
足腰の衰えや、「最近急に老けたな…」という感じる方にも。
目の下のくまや、ヒザ下の肌がゴワゴワする方にもおすすめです！！
レッツ、サバ～♪
さばはすごい！
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
私、さばが好きです。
サバの切り身がお買い得のときに買って、冷凍にしています。
煮付けも美味しいけど、なんといってもさばフレーク。
これがあれば、ご飯がススムくんです。
さばの効能
さばの食性は平性なので、タイプを選びません。
五味は甘味で、帰経（働きに行く内臓）は、肝、脾、胃。
効能は…
益気：疲労回復をする
化湿：むくみを改善する
補血：貧血を改善する
健脾：消化吸収システムを整える
養肝：血の倉庫を整える
明目：目の働きを正常にする
です。
さばフレーク
《材料2人分》
塩さば 半身2枚(約250g)
酒 大さじ2
A酢 大さじ1/2
A砂糖 小さじ1
Aしょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
《作り方》
（1）塩さばはペーパータオルでおさえ、余分な水分を拭き取る。
（2）フライパンに油はひかずに塩さばを皮目を下にして入れる。中火で2分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。
（3）再び皮目を下にし、酒をふってふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。
（4）箸でほぐしながら目立つ骨を除き、余分な脂をペーパータオルで拭き取る。A 酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて1分ほど炒める。火を止め、ごま油を混ぜる。
鮭フレークも良いですが、血流アップのためにはさば！
ぜひ作ってみて下さいね！
その他にもいろいろ作っています！
それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
最後に…
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おしまい。
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