VOL.004

どうも。norakura店主です。

実は店主は珈琲の香りが分からなくなるほど重度の花粉症です。
珈琲屋にとって香りを失うということはあってはならないので、毎日薬で凌いでいるのですが眠る前の1番症状が酷く眠れないほど…

そこで最近発見したのが、鼻穴につっこんで無理やり鼻腔を広げる治具？のようなもの。
これが本当に優秀で鼻詰まりを気にすることなく眠りにつける代物です。
デメリットと言えば、少し顔が不細工になるくらいなのですが誤差の範囲。笑

珈琲の香りと味わいはバランスが本当に難しくて、
香りを求めれば味はまとまらず、雑味の多い味わいになってしまったり。
味わいを求めるとなんだか物足りなく感じてしまったり。
そこが珈琲屋の腕の見せ所だった、他と差を生むポイントだったりします。

そんなことなので、珈琲屋にとって花粉症は最大と言っていいほどの敵なのです…