muffin しっとりさを求めて ...
マフィンは、日にちが経てば
パサパサになってしまって、
口の水分がとられるのが印象的。
ただ、やっぱり できる限り
からだに優しいものを作りたくて...
卵やバターを使わない分、
パサパサにはなりやすいけれど、
粉の種類や、配合を考えて、
そして 焼き加減を調節して、
やっと 出会えたかな ✳︎
ちなみに粉は、6種類を配合してます ✳︎
もちろん 合わせる素材によって
いろいろと調節して
それぞれに合ったマフィンを
作っていきたいな ✳︎
いま完成してるのは、4種類 ...
すこしずつ、増やしていくぞ 🌼
いろいろとたくさんの情報を
自分のなかで整理するために
こちらのnoteでアウトプットします 🕊
