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5月2日/栄養ではたんぱく質が何より必要

"食べ物と人間の関係についてお話しします。

まず、栄養素はなにに基づくものかを
明らかにする必要があります。

食べ物を食べ、それが口から胃に行き、
全身に堆積し、排出され、また新たに食べる、
と思われています。

しかし、そう単純なことではありません、

もっと、複雑な過程が存在するのです。

人間が食べものとどのように関係しているかを
理解するには、
人間に絶対必要な食べ物は何かを
明らかにしておかなければなりません。

人間が第一に絶対必要とするものは、蛋白質です。

人間には、蛋白質が絶対に必要です。

蛋白質は、たとえば鶏卵に含まれていますが、
鶏卵だけではなく、
あらゆる食物のなかに含まれているものです。

人間は蛋白質を絶対に必要としています。"

              <<健康と食事>>


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