Naturology House(ナチュロロジーハウス)とは？

Naturology House（ナチュロロジーハウス）は、
「共生」を軸にひとりひとりが今暮らしの中でできることを知るためのきっかけづくりとなる情報提供をするコミュニティサロンです。

目指すのは、
人が自分の人生を生きていく上でWell Balanced な暮らしを見つけるヒントが得られる場になること。

ナチュロロジーハウスのロゴは青森に自生する
広葉樹の白樺と針葉樹のヒバ
の葉っぱをモチーフにしています。

現在は、水曜～土曜11時～15時はランチ＆カフェ、
17時～22時(21時L.O）は健康を意識した夜カフェ＆ワインバー的なサロンをやっています。

夜は健康的なメニューでそれぞれの作り手さんがこだわっているワインを飲めます

時々自然のものを活用した講座や健康や野草、ハーブ、薬膳料理、発酵食、日本の食の伝統文化等をテーマにした勉強会、ワークショップ等も行っています。

青森県に自生している野草、または栽培している植物たち。

当店で使用する食材・調味料は可能な限り、

①自然栽培、有機栽培、減農薬、無農薬のもの
②発色剤・保存料等の食品添加物不使用のもの
③奴隷・児童労働により安価販売されていないもの

を採用するように努めています。

このため通常の飲食店様より価格が高めの設定になりますことをご了承ください。

旬の野菜や野草、山菜等を使用する料理については、商用というよりも、今後もその植物が絶えないよう、他の方も採取できるよう、共生していける分をお店で使用することにしています。

このため、山菜等の採取量は多くはなく、それらを使用したメニューは在庫切れになることも多々あることをご了承ください。

詳しくはインスタグラムをチェックしてくださいませ。

天然色素のカラーハーブティー各種ご用意しています

当店はお店としては集う方々のよりよい暮らしのために、
お店と一緒に楽しんでもらえるような場と飲食の提供をします。
だけど、従来の飲食店とは異なり、プロが調理、サーブするようなお店に期待される飲食・サービスの提供はしません。
一部作るのも配膳もサーブも片付けも、その時無理なくできる人がやりましょう。（可能な限りはお店のスタッフが行う努力をします。）
お店のスタッフも来店される方もみんながフェアな立ち位置で、
それぞれが思うところを気兼ねなく話せて、
助け合いながら一緒に笑いあえる場所になれるといいな、と考えています。

どうぞよろしくお願いいたします。