料理を＊＊の素を使わずに美味しくまとめる方法

私が料理を作り始めた頃、よくやってしまった失敗から、どうすれば
料理を市販の‘＊＊の素を使わずに美味しくまとめれるのかを説明します。
　
初期の私がやらかしてしまった失敗に、「単純に水を入れすぎてしまって
いた」というのがあります。
　
料理に水を加える時、加える水の量が多ければ多いほど、素材（主に野菜）の味が薄まります。
　
すると、どうしても外部から塩や＊＊の素などの味を加えないと、全体の味がまとまりません。
　
ということは逆に、『料理に使う水の量が少なければ少ないほど、その料理はそれ自体の素材の味によって、全体の味がまとまりやすくなる』ということでもあります。（ ↑ 重要！）
　
つまり、できるだけ少ない水分量（ごくわずかの底水）によって野菜や魚肉
をゆで蒸せば、＊＊の素やコンソメの類に頼らなくても美味しい料理が
簡単に作れるわけです。
　
せっかく外食をせず自炊をするというのに、その自炊習慣の中に＊＊の素を使う習慣を取り入れてしまえば、外食をしているのと大差がありません。
　
＊＊の素を使った料理は確かに便利で美味しいけれども、その「美味しさ」が問題なのです。
　
『あの食品添加物の含まれた味に慣れてしまうこと』から、自炊をする現代人はどうしても逃げた方がいい。（アレに慣れるのは、長期的に観て健康上かなりヤバいんです）
　
「生活習慣のハードルは下げておけ」というのが何かでありましたが、
日常の料理はそんなに（過剰に）美味しくなくてもいいんです。
（ちょっと美味しい、地味飯みたいなものでいいというか…）
　
『料理を食べる舌を、食品添加物を使わない地味飯の味に慣らしておきま
しょう』というのが私のススメです。
　
食品添加物は、食品（食べるもの）ではありません。（ ← 重要！）
　
食べるものではないものは、体の中に負債として溜まります。
　
貴重なビタミン、ミネラルを消費して、肝臓で処理されたりしています。
　
取引的にいって損なので、できることなら避けましょう。
　
それは、＊＊の素に頼らなくても美味しく料理を作れる、自炊習慣を身に
つけているだけでできるものなのです。