2020年3月の記事一覧
その想像をこえる魚食を提供するために…
魚料理といえば、刺身や焼き魚(干物ふくむ)、煮付けが中心でしょうか。むしろ、それ以外の魚料理に出会えるケースは少ないです。
なんとなく地味でパッとしない。
美味しいのは美味しいけど映えない。
骨が…
これが、世間一般的な魚料理への評価かと思います。この決してポジティブとは言えない魚料理へのイメージを、どっかーーんと変えられるものを提供していかないと、「魚食離れに歯止めを！」という僕たちのミッシ
ＹＯＵ ＣＡＮ ＦＬＹ！キミは主人公の資質を持っている。
もともと、わたしは魚に対して知識がない・・・というか、あまり興味もなく、食べられる魚って何？と聞かれて、パッと思いつくのは「タイ」「アジ」「サバ」「サンマ」「タラ」「マグロ」あとは「シシャモ」くらいでしょうか。
そんなわたしですが、海辺の町に住むようになり、来年にオープン予定の「ＵＭＩＫＡＲＡ」という魚に特化した商業施設のお仕事をさせていただくようになり、そして「シイラ」というお魚に出会います。