外国ルーツの人にきく　[食べたら元気になるごはん] 第０回 連載のまえがき

ひどく疲れたときや、落ち込んだとき、どんな料理が食べたくなりますか？

ライターの青野棗（あおのなつめ）です。

「外国ルーツの人にきく〜食べたら元気になるごはん」という企画に取り組んでいます。

日本で働く外国ルーツの方々に、風邪をひいたときや、落ち込んだとき、ものすごく疲れたときに食べたくなる料理を教えてもらいながら、日本での暮らしについてインタビューするという企画です。（写真は2019年12月の第1回目取材時のお弁当で、鶏ゴボウごはんのおにぎり、たまごやき、ブロッコリーとおろし生姜のおひたし）

この企画はもともと、品川区の隣町珈琲が創刊した地域文芸誌『mal"』とのご縁ではじまりました。

http://tonarimachicafe.jp/contents/books.html

http://tonarimachicafe.jp/contents/BOOKS2.html

その後、個人的にもインタビューを続けていく中で、これはライフワークにしたい企画だなあと思うようになり、定期的に発表できる場を探していて、noteにたどりつきました。

連載をはじめる前に、どうしてこの企画をはじめたのかを書こうと思います。

どうぞよろしくお願いします。

私がはじめて「外国人」になったときの話

私がはじめて「外国人」になったのは、今から30年以上前、交換留学生としてアメリカで暮らした、高校生のときでした。

英語もほとんど話せないのに、よく行ったなあ……と今は思うのですが、そのときはわくわくする気持ちの方が強かったのです。

１年間お世話になるアメリカ人のホストファミリーと、空港で初対面の挨拶を交わし、はじめて一緒に食べた夜ごはんは、『ピザハット』のピザでした。
次の日の朝ごはんは、シリアルと牛乳でした（灯油か？と思うほど大きな牛乳の容器に驚かされました）。
昼は高校の食堂でホットドッグを食べました。
その日の夜は『マクドナルド』のフィレオフィッシュバーガーとポテトを食べました（日本の『マクドナルド』よりも、少しだけ塩分が強いように感じました）。

30年以上前の当時、関西の田舎である私の地元には、『ピザハット』も『マクドナルド』もありませんでした。
ピザもハンバーガーも、私の中では「都会へ出かけたときに食べる、おしゃれな食べもの」という位置づけでした。

そんなわけで、こういう食事が楽しくて、アメリカのごはんはいいなあ、毎回がお祭りのおやつみたい、面白いなあと思ったものです。

でも、これはお祭りのおやつでも、たまに都会に出かけたときに食べるものでもありませんでした。
これは、日常のごはんでした。

「私は野菜が好きだ」（それは英語で言えました）と言うと、ホストマザーは仕事の帰りによく野菜を買ってきてくれて、それをオーブンで焼いたり、一緒にサラダを作ったりもしました。
「こんな野菜知ってる？」とアーティチョークをはじめて教えてくれたのも彼女です（これは彼女が留学生としてスイスにいたときに、はじめて知った野菜だそうです）。

ホストマザーは思慮深くて優しい人で、いろんな場面で私を助けてくれました。
それでも、私はだんだん不安になってきたのです。

炊きたてのごはんに、熱々のお味噌汁。
お味噌汁には刻んだ青ネギをたっぷり入れて食べたいなあ……。

そんなことばかり考えるようになりました。
でも、そういうことを伝える英語力は、私にはありませんでした。
さらに、アメリカではどこへ行くのにも車が必要で、私は運転することができませんでした。

日に日に暗い顔つきになってゆく私を案じたのか、親切なホストペアレンツは、ある日、どこからか炊飯器を手に入れて、持ち帰ってくれました。

その日のうちに私たちは、あたりでいちばん大きいスーパーマーケットに車で出かけ、カリフォルニア米を買いました。
製菓材料のコーナーでセサミ（ごま）を見つけたので、それも買ってくれるように頼みました。

ホストマザーが「キッコーマンのソイソース」（しょうゆ）を探し出してきてくれたときには、嬉しくて叫びそうでした。
ふと思いついて、野菜売り場でアボガドも買ってもらいました。

その日の夜に作った「アボガド丼」のおいしさは、30年以上たった今でも覚えています。

炊いたごはんにスライスしたアボガドをのせ、ごまとしょうゆをかけただけのもので、アメリカの家族にはそれほどは喜ばれず、まったく同じものを今食べたとしたら、私もまた別の感想を持つだろうと思います。

でも、そのときは、ほんとうに、心が揺さぶられるようでした。

そのうちに、アメリカの食事にも慣れました。
薄いパンにピーナッツバターとジャムを挟んだサンドイッチや、「グリルドチーズサンドイッチ」（薄いパンでスライスチーズを挟み、押さえつけるようにしながらたっぷりのバターで両面をこんがり焼く）が大好物になって、いまだにときどき無性に食べたくなります。

でも、ひどく疲れたときや、落ち込んだときには、やっぱり日本の食事が恋しくなりました。

そんなときには、とりあえずごはんを炊きました。

心の状態と、食べものは、深くつながっているように思います。

「外国人」としてこの国にいることは、どんな感じだろう？

ここ数年、コンビニエンスストアや飲食店、介護施設や工場や工事現場など、さまざまな場所で、外国の人が働いているのを見かけることが増えました。

でも、ふだんの生活の中で、知り合える機会はあまりありません。

「外国人」としてこの国にいることは、どんな感じだろう？と思います。

アメリカで私を助けてくれたホストマザーみたいに、しょうゆを探してきてくれるような人は、まわりにいるだろうか、とよく考えます。

「ちゃんと食べていますか？」、と心の中でいつも話しかけてしまいます。

でも、実際にそんなふうに話しかける勇気は、なかなか出ません。

「あなたにとって、元気になる食べものはなんですか？」

「くたびれたとき、風邪をひいたとき、どんなものを食べたくなりますか？」

この企画は、それを聞いてみたくてはじめることになりました。