とんかつ

どうしても、とんかつが食べたいときがある。
いつもならお店に食べに行くのだが、いまはコロナでそれもできない。。。
食べられないとなると、余計に食べたくなるというものです。

揚げ物は作ったあとのそうじが大変だから、あまりやりたくないのだが、
しかたがないので、はじめてとんかつを揚げることにした。

コロッケを作ったときのバッター液が便利だったので、
同じやり方で作ってみた。

やっぱりうまいですね。
揚げたてのとんかつ！
こんなにおいしく作れるなら、もっと早く挑戦すればよかった。

とんかつ

［材料］
豚ロース肉（とんかつ用）　２枚
塩、こしょう　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量

〈バッター液〉
薄力粉　大さじ４
卵　１コ
水　大さじ１

［作り方］
１　豚ロース肉は塩こしょうする。
２　ボウルにバッター液の材料を混ぜ合わせる。
３　２をバッター液、パン粉の順につけていく。
４　フライパンに油を１センチほど注ぎ、３を入れて火をつける。火加減は中火で、様子を見ながら火加減する。
５　下の面がこんがり揚がったら裏返し、同様に揚げていく。