アルゼンチン国立美術館

こんにちは。

あまのシェフです。

色々な国に行ってみて必ず立ち寄りたい場所は様々ですが

僕の場合は市場・教会・美術館があります。

市場はやっぱり料理人としてその国の食生活が身近にあるから

教会も僕はキリスト教徒でもムスリムでも仏教を信じている訳ではないですが旅先で疲れた心のオアシスになるから。　寄付するくらいであんまりお金がかからなくて一休みしやすい環境と言う理由もあります。

あとは美術館ですね。　前にも少し書いたかもですが絵画から受け取る感動はそのまま料理の仕事にも直結するものだと思っています。　和食の場合は特に見た目を重視する時もあります。やっぱり五感に訴える料理を作れるというのは料理人にとって強みになるとも思います。　そのための一つの勉強として良い絵画や彫刻に出会うこと、時間を作ることも大切だと意識して出かける様にしています。　その作家さんによる色使いとかもあるのですが一度美術館に出掛けてしまうと時間が経つのも忘れてしまってヘトヘトになってしまうこともありますが・・・。　何か集中できる事が旅先であるのも良い思い出になりますね。　そして少しでも気になった絵があれば写真に収めて、大切に後日見直すのもスキな時間になっています。