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日本酒研究

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最近は日本酒の研究をしています。とはいっても超初心者のためお手柔らかにお願いします^^
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記事一覧

1月〜3月の家飲み日本酒の記録〜しぼりたてと限定酒🍶〜

先日、ChatGPTをはじめとする生成AIに関する講演のオファーをいただきまして(後日記事にもす…

【前編】麒麟山米づくり大学で酒造り体験!〜出麹をやってみた〜

先月、麒麟山酒造が主催する「麒麟山米づくり大学」のカリキュラムの一環で、麒麟山酒造の酒造…

ついに発見!日本酒桐箱の有効活用法!

こんばんは。日本酒の飲み比べが趣味のななみんです。 日本酒が入っている桐箱を捨てるのがも…

11月〜12月の家飲み用日本酒の記録〜しぼりたて🍶〜

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、今回の記事は、2023年11月〜12月の家飲みの…

9〜10月の家飲み用日本酒の記録〜ひやおろし・秋あがり🍶〜

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、今回の記事は、2023年9月〜10月の家飲みの…

麒麟山米づくり大学で工場見学に参加しました

先月、麒麟山酒造が主催する「麒麟山米づくり大学」のカリキュラムの一環で、麒麟山酒造の工場…

7月~8月の家飲み用日本酒の記録〜新潟の限定 夏酒🍶〜

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、今回の記事は、2023年7~8月の家飲みの記録となります。前回の記事はこちらからどうぞ↓ 新潟の限定酒祭り♫ 7月毎月恒例、新潟の酒屋「新し屋酒店」さんからの仕入れ日本酒。じゃーん! 下段左からご紹介していきます。 青木酒造:鶴齢 特別純米 爽醇(そうじゅん)、限定 大吟醸生詰 牧之(ぼくし) 1つ目の「鶴齢 特別純米 爽醇(そうじゅん)」は鶴齢の夏酒で、低アルコール。爽やかな酸味とほのかな甘みが特徴。 2つ目の「牧之

6月の家飲み用日本酒の記録〜新潟の限定酒、日本酒フェアや日本酒バルにも行ったよ🍶…

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、今回の記事は、2023年6月の家飲み&外飲みの…

5月の家飲み用日本酒の記録〜新潟の限定酒を中心に🍶〜

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、この記事は、2023年5月の家飲みの記録です…

5月は田植えシーズン!〜麒麟山米づくり大学で酒米「たかね錦」を植えてきた〜

先日、麒麟山酒造が主催する、「麒麟山米づくり大学」のカリキュラムの一環である「田植え体験…

4月の家飲み用日本酒の記録〜新潟の限定酒を中心に🍶〜

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、この記事は、2023年4月の家飲みの記録です…

3月の家飲み用日本酒の記録〜春酒三昧🍶〜

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、この記事は、2023年3月の家飲みやお店飲み…

2月の家飲み日本酒記録〜新酒としぼりたてを飲み尽くす🍶〜

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、 この記事は、酒蔵見学や家飲みの記録です…

1月の家飲み用の日本酒の記録〜新潟の日本酒祭り🍶〜

わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして🍶 この記事は、主に家飲みの記録です。前回の記事はこちらから。 ちなみに、アルコールはだいぶ弱いです。(誰にも聞かれてないけどw) 全国の日本酒を嗜む意義って?日本酒愛好家の方には、プレミア酒と呼ばれる入手困難な日本酒を集めたり飲んだりされている方も多いですよね。それは個人の自由ですし、もちろん美味しい銘柄の日本酒が価値を認められ有名になるのは良いことだと思います。 日本全国で酒蔵は1500以上、輸出もしている大規模な酒蔵か