【食】普通の人は、このレベルの高い味を知らずに一生を終える／白醤油？

小悪魔っぽく連呼する安住アナ（笑） 「普通の人は、このレベルの高い白醤油の味を知らずに一生を終える」 （白醤油は、醤油全体の1％未満しか流通していない） 2023年9月、全国醤油品評会の最高賞 農林水産大臣賞を、5つの醤油が受賞された。 この中で一際個性を放っていた淡い色の白醤油『竹』について、安住さんが連呼されていた言葉です。 『竹』は、愛知県碧南市の 日東醸造株式会社 さんの白醤油で、業務用に造られています。一般向けには、更にこだわった『しろたまり』が有名（発酵業界の中