パウンド型で作るほうれん草と豆腐のキッシュ

【材料】
豆腐（1/2丁）/ほうれん草（1/2束）/しめじ（1/2パック）/ベーコン（4枚）
卵（3個）/生クリーム（50cc）/とろけるチーズ（大2）
塩・コショウ（少々）/粉末コンソメ（少々）/オリーブオイル（適量）
※パウンド型は9cm×22cmを使用

【作り方】
①豆腐は水切りして手で崩しておく。
②ほうれん草はさっと茹でて1cm幅に切る。
③しめじは小房に分ける。
④ベーコンは短冊切り。
⑤フライパンにオリーブオイルを入れ、ほうれん草・しめじ・ベーコンを炒めて塩コショウする。

⑥ボウルに卵・生クリーム・とろけるチーズ・粉末コンソメを入れ、よく混ぜる。
⑦ボウルに粗熱を取った⑤と豆腐を入れ、よく混ぜる。

⑧パウンド型にオリーブオイルを薄く塗り⑦を流し入れる。

⑨200度のオーブンで35～40分焼く。

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豆腐を使っているのでヘルシーです。
優しい味なので、小さなお子さんにもどうぞ。