味噌キャラメルソースのかぼちゃプリン

こんなに寒いとなにかと憂鬱になりがち。。。
でも、ほっこりするスイーツがあれば家族やお友達とおうちで過ごす
ティータイムも楽しくなりますよ☆

かぼちゃのほっこり優しい甘みと、コク深いお味噌がまるでキャラメルソースのような味わい。
２つの出会いが、濃厚なのにやさしい味わいのスイーツに。

材料もシンプルで混ぜて固めるだけのプリンなので
お子様とも作れますよ☆

●材料●　
かぼちゃ　３００g
豆乳　２００ml
きび砂糖　４０g
ゼラチン　５g
水　５０cc

（みそキャラメルソース）
　グラニュー糖　５０g
　A 水　大さじ１
　B 水　大さじ２
　　味噌　小さじ１

⑴　かぼちゃは、一口大にカットして６００Wのレンジで５〜６分
加熱してやわらかくします。

⑵　ゼラチンは水でふやかしたら、レンジで溶かします。

⑶　ミキサーに豆乳、２、１、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜたら
お好みの大きさの型に入れて冷やしかためます。

⑷　小鍋にグラニュー糖と水大さじ１を入れて火にかけます。
焦げてキャラメルの香りがしてきたら、
Bを混ぜ合わせておいたものを加えて、固めた⑶にかけます。

トッピングにかぼちゃの皮を刻んで乗せてみました。

【レシピのワンポイント】
かぼちゃの皮が気になる場合は、むいていれてもいいですね。
隠し味の味噌がポイントです。

お味噌とゆずは相性が良いので、大人が食べる場合はゆずの皮を
アクセントに乗せても◎

味噌によって、できあがりの味わいが変わるので
色々と試してお好みの味を見つけてみてくださいね。

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こちらのレシピは、
青森県八戸市の新鮮美味しい！
【八百屋やまはる】さんで食材提供、監修レシピを
提供させていただきました。