らくうま♡切り干し大根の中華サラダ

切り干し大根＝煮物と思っている方にぜひ食べていただきたい、食感が楽しいサラダ。キクラゲとごま油で中華風に。
そのまま食べても美味しいですがアレンジで鶏ハムや、豚しゃぶと合わせても美味しいですよ。

●材料●　常備菜にもちょうどいいたっぷりめのレシピです。
・切り干し大根…60g
・キクラゲ…5g
・人参1...1/2
・パプリカ（赤・黄）各4分の１個
・もやし…１/2袋

（中華ドレッシング）
・ごま油…大さじ1
・酢…30cc
・しょうゆ…45cc
・砂糖…大さじ1

⑴ 切り干し大根、キクラゲをたっぷりのぬるま湯に入れて１５分くらい戻したら、 手で軽くもむようにサッと洗いザルにあげます。キクラゲは千切りにします。

⑵ 人参、パプリカは千切りにします。もやしは沸騰したお湯に入れてさっと１分くらい茹でてザル揚げしてさっと水をかけて冷ましたら水気を絞ります。

⑶ ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。

⑷ ⑶に、水気を絞った⑴、もやし、⑵の千切りにした野菜を入れて混ぜ合わせて完成です。

【レシピのポイント】お好みで、白ごまなどを加えても美味しいですよ。ドレッシングを作るのが面倒な時は市販の中華ドレッシングや、冷やし中華のタレを使うと手軽にできます。

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