とろりチーズのホルモンのトマト煮込み

いつものホルモン焼きに飽きたら。
洋風ホルモン煮込みはいかがでしょうか？
常備してあるトマト缶で美味しい簡単おつまみ。
最後はたっぷりのチーズをバーナーで炙るとお店みたいなスペシャル感。
ワインもついつい飲みすぎてしまいそうなレシピ。

●材料●
・味つきホルモン　1袋(200g)
・たまねぎ　２分の１個
・トマト缶　１缶
・水　１００cc
・にんにく　１片
・しめじ　２分の１株
・オリーブオイル　大さじ１
・塩　小さじ2分の1
・ピザ用チーズ　５０g
・塩、こしょう、刻みパセリやバジルなど　お好みで

⑴　たまねぎはみじん切りにします。
にんにくはスライス、しめじは根元を切り落としてほぐします。

⑵　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。にんにくのいい香りがしてきたら、たまねぎと塩を加えて炒めます。

⑶　玉ねぎがしんなりしてきたら、ホルモン、水、しめじ、トマト缶を入れて煮込みます。

⑷　ホルモンに火が通ったら、塩、こしょうで味を調えます。

⑸　ピザ用チーズを加えてチーズが溶けたらお好みで刻みパセリやハーブを加えて完成です。

トマトのほどよい酸味とやわらかホルモンの美味しさでやみつきに。
女子も喜ぶおしゃれな一品が完成です。
パセリやハーブ、ローリエなどのハーブを加えるのも美味しさアップの秘訣です。

【レシピのワンポイント】
そのまま食べても美味しいですが、フランスパンに乗せて食べたり、
最後はパスタを加えてもいいですね！