おいしさまるごと！新じゃがいもとひき肉のうま煮

新じゃがっておいしいですよね。
お店で見かけることも増えてきました。ころんとした大地の恵みをまるごと味わうホクホクの簡単煮物をご紹介！
皮が薄く、そのまま食べられるので、新じゃがをおいしくいただくなら、皮をむかずに丸ごと調理するレシピがおすすめです。

●材料●
・ 新たまねぎ…２分の１個
・ あいびき肉…１００g
・ 新じゃがいも…４００g
・ しいたけ…４個
・ しょうゆ…大さじ３
・ 酒、みりん…大さじ３
・ 砂糖…大さじ１
・ ごま油…大さじ１
・ 水…１００cc

⑴　新じゃがいもは土を洗い流して皮ごと使います。
大きさがバラバラな場合は小粒のものと大きさをそろえてカットします。

⑵　たまねぎは、大きめのみじん切り、しいたけは石突きをとって
スライスします。

⑶　厚手の鍋にごま油を入れて、たまねぎ、ひき肉を入れて炒めます。

⑷　ひき肉の色がかわってきたら、じゃがいもを入れて炒めます。

⑸　水、調味料、しいたけを入れて蓋をしてじゃがいもが
柔らかくなるまで煮ます。

⑹　柔らかくなったら蓋をとって、水分を飛ばしながら煮汁を絡めます。

ひき肉とシイタケのうまみがたーーっぷりじゃがいもにしみ込んで
白いごはんがススムおかずです。

【レシピのワンポイント】
お好みで最期にバターを１５gほど入れて絡めても美味しいです！
新じゃがの季節が終わったら、普通のじゃがいもの場合は皮を剥いて
作りましょう！