シンプルが嬉しい、たけのこの炊き込みごはん

子供の成長を願って、子供の日には旬のたけのこを
美味しい炊き込みご飯に。
たけのこの美味しさを楽しめるように材料はシンプルに‼︎

材料
・米…２合
・茹でたけのこ…１５０g
・油揚げ…１枚
・しいたけ…２枚
・水…３８０cc
・白だし…大さじ１
・酒…大さじ１

⑴　米はさっと２、３回洗ってザルあげしたら、炊飯器（または土鍋）に入れて、水、白だし、酒を入れて30分以上浸水させます。

⑵　茹でたたけのこは、穂先は縦に５ミリ幅に切って、硬い方は繊維を断つように５ミリ幅くらいにスライスしいます。

⑶　しいたけ、油揚げは５ミリ幅にスライスします。

⑷　⑴に、⑵、⑶を加えて炊飯します。鍋で炊く場合は、
強めの中火で火にかけて沸騰したら弱火にして１２分加熱して
火を止めます。

⑸　炊きあがったら、全体をかき混ぜて１０分ほど蒸らして完成です。

【レシピのワンポイント】
スーパーにある、水煮のたけのこもお手軽でいいですが、生のたけのこは食感も風味もやっぱり一味違います。生のたけのこが手に入ったら、ぜひ作っていただきたい一品です。

まっすぐ育つ「たけのこ」は、すくすく大きく育って欲しいと願いを込める「こどもの日」にピッタリの食材。
たっぷり作っておにぎりにして公園でピクニックもいいですね！