「日本食文化アンバサダー」養成講座

食育日本食文化伝承協会とは

わたしたち食育日本食文化伝承協会は、

世界中の人々が日本食に興味を持ち、とてもリスペクトしてくれている。
とても嬉しいことです。
もっと日本食の良さが伝わってほしい。
けれども、そのいっぽうで、肝心の日本人が日本料理の食文化を忘れかけている。
自国の食文化なのに、触れる機会が減ってきている。
なんとかしなくては…！

という問題意識から立ち上がった団体です。

「日本食文化アンバサダー」になるには？

食育日本食文化伝承協会が開催する
「日本食文化アンバサダー養成講座」
を受講し、所定の試験・課題審査をクリアすることで、日本食文化アンバサダーに認定されます。

2022年6月現在、43名のアンバサダーが、日本はじめ世界各地で活動しています。

日本食文化アンバサダー講座

日本の食文化を3日間で要領よく学ぶ、オンライン講座です。

• 歴史を通じて蓄積された食べかたの知恵

• 同じく蓄積された料理の知恵

• 日本食の美しさ

• 日本食が健康によいとされる理由

などを語れるようになることがゴールです。

日本食の膨大な知識体系のなかから
「日本人だけでなく外国人も知りたがる要素」
を選別し、コンパクトにカリキュラムしています。

「外国人も知りたがる要素」などと書くと軽薄に思われるかもしれませんが、そうではありません。
海外の人が抱く率直な疑問に答えられるようになることが、じつは日本食を理解する近道になる、とわたしたちは考えています。

講座のご案内 - 一般社団法人 食育日本食文化伝承協会