スパイスチキンカレー

煮込んでおけばできあがる、スパイスチキンカレーNo.26（今回は後入れ生姜がポイントです）

近くのスーパーの鶏むね肉が安定して安い！！！！引っ越しで、色々お金かかったし鶏むねで節約です。 ◍材料◍ ・鶏むね肉　2枚・にんじん　1本（みじん）・ピーマン 2ヶ（みじん）・トマト　1ヶ（小角）・生姜　すきなだけ（千切り）・油（大1～2）　・塩 ◩ホールスパイス・シナモン　2片・コリアンダー　小1 ・クローブ　6ヶ ◪パウダースパイス・赤缶カレー粉小1 1.鍋に油とホールスパイスをいれ、着火クローブが膨らんできたら皮を下にしてお肉をin 2.

冷蔵庫にある食材で煮込んで～煮込んで～のスパイスチキンカレー No.25

お肉切るのが、面倒で、特に切ったあとのまな板や包丁の殺菌が面倒で。だったら、切らずに「まんま」煮ていきましょう！！！時間はかかるけど、ほっとけばできる煮込みカレーレシピ！！！助かります！ ◍材料◍ ・鶏むね肉　2枚（軽く洗う）・パプリカ　赤・黄1個ずつ（小角）・しょうが　みじん・トマト　1ヶ（小角）・塩　・油（大1～2） ◩ホールスパイス・カレーリーフ　２つまみ・赤唐辛子　2本・コリアンダー　小1 ・フェヌグリーク小1/2 ◪パウダースパイス

マッシュルームの香りを楽しむ🍄スパイスチキンカレーNo.24（やさしいスープカレー）

マッシュルームを入れると、ぐぅうぅぅぅぅぅぅぅんと、リッチな洋風になるからよく使います。なので、安くなってると買う予定でなくても、買ってしまう。今回もそんな感じで、買っちゃったので、カレーにわんさといれました。 ◍材料◍ ・鶏もも肉　500ｇ（塩少々、少しの砂糖、お酢少々でマリネ）・トマト　1/2個　（小角）・玉ねぎ　1個（みじん）・甘長唐辛子　1本（みじん）・マッシュルーム　1ｐ（みじん）・油　・塩　・バルサミコ酢　・カルダモンパウダー　小1/3 ◩

香辛料や辛いものは控えた方がよいということで、やさしいやさしいトマトチキンカレー（No.スパイスチキンカレー23）

スパイスチキンカレー。これもまた、久々です。最近の我が家は鶏むね肉ブームだったので、久々のもも肉を買って作ったカレーです。同じ鶏なのに、部位によってこんなにも違うものか。。。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 400ｇ（小さめ一口大、塩少々とほんの少しの砂糖でマリネ）・玉ねぎ 0.7個分（スライス）・トマト大き目1個（小角）・パクチー　1ｐ（ざくぎり）・塩　・油　・シーズニングソース ◩ホールスパイス・カルダモン 4ヶ・クローブ 4ヶ・シナモン 3㎝・ア

ブライニングした鶏むね肉をほっとく調理法でカレーを作ったら、食感は変わるのか？！！！（スパイスチキンカレーNo21)

鶏むね肉はブライニングすると、プリプリになるので、それをしてから、放置して作るカレーレシピで作成。どんな感じになるかな～～～ ◍材料◍ ・鶏むね肉 2枚（ブライニングしておく）・玉ねぎ 1ヶ（スライス）・にんにく＆生姜少々・バジル 1ｐ（ちぎっておく）・水　100cc ・トマトホール缶 200cc ・ベイリーフ 1枚・シナモン 2ｇ・パプリカパウダー小1 ・塩小1/2 ◍作り方◍ ①バジル以外の材料を全て鍋に入れて、蓋をして弱火で20分放置 ②ひ

スパイスチキンカレーNo.20 はプレゼント用に作ったからなのか、おいしくできた。よかったよかった。

田舎の家族や遠く離れた友人に、カレーをプレゼント（送り付ける？！）することが、最近の定番です。今回は実家の父のお誕生日プレゼント。冷凍してクール便でおくります。こういう時、カレーよりやっぱりケーキのほうが嬉しいかなと思ったりします。。。おいしく食べれてるか不安。。。冷凍を解凍して、食べる手間をもっと簡単にできないかなあ。と思案中。それにしても、今回のカレーはよくできた。 (写真は味見の小盛り) ◍材料◍ ・鶏もも肉 500ｇ（一口大にカット）→塩少々と

スパイスチキンカレーNo.18 ホールスパイスの香り持続性

先日、紹介した玉ねぎスパイスペーストを使って、カレーを作りましょう♪ ◍材料◍ ・玉ねぎスパイスペースト 150ｇ・鶏もも肉 500g（一口大）・ホールトマト缶　100ｇ・ヨーグルト 70ｇ・水（お湯） 400cc ・バルサミコ酢小1 ・塩 ◍作り方◍ ①鶏肉の重さの0.6％の塩（今回は3ｇ）と砂糖1ｇをもみこんで、30分ほどおいておく ②鍋にスパイスペーストをいれ、温める。ふつふつしてきたら、トマトをいれ、よく炒め合わせる ③なじんだら、ヨーグルトを入れ、炒め

スパイスチキンカレーNo.17　おいしくできた！！！！

前回と同様に玉ねぎ炒めに特化して作成。スパイスと玉ねぎ、トマトの量を変えて。 ◍材料◍ 【マサラ】・玉ねぎ 2ヶ（繊維に直角にスライス）・青唐辛子 2本（小口切り）・にんにく1かけ＆同量のしょうが（みじん）・トマトホール缶 200ｇ・油大3 ・塩小1 ◩ホールスパイス・カルダモン 5ヶ・クローブ 5ヶ・シナモン 2ｇ・フェンネル小1/2 ・クミン小1/2 ・コリアンダー小2 ◪パウダースパイス・ターメリック小1/3 ・カイエンペッパー小1

スパイスチキンカレーNo.16 と奥深い深い玉ねぎ

今回はちょっと、本気のやつ。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 400g（一口大に切り、塩少々とレモン汁少々しておく）・玉ねぎ大き目1ヶ（繊維に直角にスライス）・青唐辛子 1本（わきり）・しょうが少々（みじん）・ホールトマト 300ｇ（つぶしておく）・油大3 ・塩・水 50cc ・パプリカパウダー小1/2 ・バルサミコ酢少々 ◩ホールスパイス・カルダモン 4ヶ・クローブ 5ヶ・シナモン 2～3g ・フェンネル小1/2 ・ブラックペッパー 8粒 ◪パウダース

スパイスチキンカレー No.14 とフェンネルの気合

こぶみかんをゲットして、前回使ったところ、めっちゃタイだったので、今回も皮を使用。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 500g（一口大に切り、ヨーグルト50gと塩少々でマリネ）・パプリカ 1個（大き目角切り）・しめじ 1ｐ（ばらばら）・トマト 1ヶ（小角）・コブミカンの皮 1㎝角のものを4～5枚・水 200cc ・油・塩・砂糖 ◩ホールスパイス・クミン小1/2 ・フェンネル小1/2 ・コリアンダー小1 ◪パウダースパイス・カイエンペッパー小1/2 ・コリアン

スパイスチキンカレーNo.12 とサリサリカレー

今回はチキンをホロホロほぐすドライカレーバージョン！！生レモン生の果汁をイン！！ ◍材料◍ ・鶏肉（胸＆もも）700g ・玉ねぎ 250g（スライス）・にんにく生姜少々（みじん）・トマト 1ヶ（小角）・ヨーグルト 80g ・パセリ 1ｐ（ちぎる）・塩・油 ◩ホールスパイス・コリアンダー小1 ・クミン小1/2 ◪パウダースパイス・ターメリック小1/2 ・カイエンペッパー小1/2 ・コリアンダー小1強 ◍作り方◍ ①鍋に油をしき、ホールスパイスを

スパイスチキンカレーNo11 と手羽元

今回は、今までとガラッと変えたレシピ見た目はあまりよくないね ◍材料◍ ・チキンレッグ 10本（水分を取り、塩小1/2、酢少々、タメ・チリ小1/3、コリアンダー小3でマリネしておく）・キャベツ 1/4玉（太めの千切り）・ニンニク 1ヶ（つぶしておく）・青唐辛子 1本（2等分にカット）・水 500cc ・塩〔A〕・マスタードシード小1 ・クミンシード小1/2 ・カレーリーフ 1つかみ・玉ねぎ 1/4ヶ（スライス）・トマト缶 50g ・油 ◍作り方◍

スパイスチキンカレーNo.10　と調理工程

10回目のチキンカレーはクレソンと舞茸いりで、洋風に。。。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 450g（一口大）　→ヨーグルト 150gと塩少々でマリネ・クレソン 1束（ざく切り）・舞茸 1ｐ（手でちぎる）・玉ねぎ 180g（スライス）・カットトマト缶 80g ・油・塩 ◩ホールスパイス・フェンネル小1 ・カルダモン 4ヶ・フェヌグリーク小1/3 ◪パウダースパイス・ターメリック　小1/3 ・カイエンペッパー小1/3 ・コリアンダー小2 ◍作り方◍ ①鍋

スパイスチキンカレーNo.9 とアチャールやっこ

テーマは「和風」今時期おいしい茗荷入り！！！薬味の定番である茗荷をカレーに入れてみた。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 450g（一口大）塩少々しておく・玉ねぎ 1ヶ（スライス）・トマト 1ヶ（小角）・しいたけの軸６本分（スライス）・生姜 5g（みじん）・万ねぎ 1/2パック（３㎝長さにカット）・茗荷 2本（斜めスライス）・油・塩・水400cc ◩ホールスパイス・クミン小1 ・赤唐辛子 2本 ◪パウダースパイス・ターメリック小1/3 ・カイエンペッパ

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