スパイスチキンカレー

冷蔵庫にある食材で煮込んで～煮込んで～のスパイスチキンカレー No.25

お肉切るのが、面倒で、特に切ったあとのまな板や包丁の殺菌が面倒で。だったら、切らずに「まんま」煮ていきましょう！！！時間はかかるけど、ほっとけばできる煮込みカレーレシピ！！！助かります！ ◍材料◍ ・鶏むね肉　2枚（軽く洗う）・パプリカ　赤・黄1個ずつ（小角）・しょうが　みじん・トマト　1ヶ（小角）・塩　・油（大1～2） ◩ホールスパイス・カレーリーフ　２つまみ・赤唐辛子　2本・コリアンダー　小1 ・フェヌグリーク小1/2 ◪パウダースパイス

スパイスチキンカレーNo.17　おいしくできた！！！！

前回と同様に玉ねぎ炒めに特化して作成。スパイスと玉ねぎ、トマトの量を変えて。 ◍材料◍ 【マサラ】・玉ねぎ 2ヶ（繊維に直角にスライス）・青唐辛子 2本（小口切り）・にんにく1かけ＆同量のしょうが（みじん）・トマトホール缶 200ｇ・油大3 ・塩小1 ◩ホールスパイス・カルダモン 5ヶ・クローブ 5ヶ・シナモン 2ｇ・フェンネル小1/2 ・クミン小1/2 ・コリアンダー小2 ◪パウダースパイス・ターメリック小1/3 ・カイエンペッパー小1

スパイスチキンカレーNo.16 と奥深い深い玉ねぎ

今回はちょっと、本気のやつ。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 400g（一口大に切り、塩少々とレモン汁少々しておく）・玉ねぎ大き目1ヶ（繊維に直角にスライス）・青唐辛子 1本（わきり）・しょうが少々（みじん）・ホールトマト 300ｇ（つぶしておく）・油大3 ・塩・水 50cc ・パプリカパウダー小1/2 ・バルサミコ酢少々 ◩ホールスパイス・カルダモン 4ヶ・クローブ 5ヶ・シナモン 2～3g ・フェンネル小1/2 ・ブラックペッパー 8粒 ◪パウダース

スパイスチキンカレーNo.15 と「クオリアと人工意識」

鶏むねをホロホロにするチキンカレーぎゅっとむぎゅっとなる、チキンのドライカレーです ◍材料◍ ・鶏むね肉 2枚（380g）・玉ねぎ 250g（スライス）・しょうが少々（みじん）・青唐辛子 1本（みじん）・パクチーの根っこ 3本（みじん）・油・塩 ◩ホールスパイス・コリアンダー小1.5 ・アニス 1個・クミン小1/2 ・フェンネル小1/3 ◪パウダースパイス・パプリカ小1/2 ◍作り方◍ ①蓋のある鍋に多めの油をひき、ホールスパイスを入れ着火 ②香

スパイスチキンカレー No.14 とフェンネルの気合

こぶみかんをゲットして、前回使ったところ、めっちゃタイだったので、今回も皮を使用。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 500g（一口大に切り、ヨーグルト50gと塩少々でマリネ）・パプリカ 1個（大き目角切り）・しめじ 1ｐ（ばらばら）・トマト 1ヶ（小角）・コブミカンの皮 1㎝角のものを4～5枚・水 200cc ・油・塩・砂糖 ◩ホールスパイス・クミン小1/2 ・フェンネル小1/2 ・コリアンダー小1 ◪パウダースパイス・カイエンペッパー小1/2 ・コリアン

S&B 赤缶カレー粉でレモンチキンカレー（スパイスチキンカレーNO.13）とフランクフルタークランツ

レモンサワーに始まり、レモン味のお菓子やレモン水や、近年、レモンよく見ますよね。レモンレモンレモン。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 500g（一口大） →ヨーグルト100g、塩少々でマリネ・玉ねぎ 150g（みじん）・青唐辛子 1本（３等分スライス）・にんにく生姜少々（みじん）・トマトケチャップ大1 ・レモン汁大2 ・クミン小1/2 ・ローリエ 1枚・赤缶カレー粉大2 ・油・塩・水400ｃｃ ◍作り方◍ ①鍋に油をしき、クミンとローリエを熱する ②

スパイスチキンカレーNo.12 とサリサリカレー

今回はチキンをホロホロほぐすドライカレーバージョン！！生レモン生の果汁をイン！！ ◍材料◍ ・鶏肉（胸＆もも）700g ・玉ねぎ 250g（スライス）・にんにく生姜少々（みじん）・トマト 1ヶ（小角）・ヨーグルト 80g ・パセリ 1ｐ（ちぎる）・塩・油 ◩ホールスパイス・コリアンダー小1 ・クミン小1/2 ◪パウダースパイス・ターメリック小1/2 ・カイエンペッパー小1/2 ・コリアンダー小1強 ◍作り方◍ ①鍋に油をしき、ホールスパイスを

スパイスチキンカレーNo11 と手羽元

今回は、今までとガラッと変えたレシピ見た目はあまりよくないね ◍材料◍ ・チキンレッグ 10本（水分を取り、塩小1/2、酢少々、タメ・チリ小1/3、コリアンダー小3でマリネしておく）・キャベツ 1/4玉（太めの千切り）・ニンニク 1ヶ（つぶしておく）・青唐辛子 1本（2等分にカット）・水 500cc ・塩〔A〕・マスタードシード小1 ・クミンシード小1/2 ・カレーリーフ 1つかみ・玉ねぎ 1/4ヶ（スライス）・トマト缶 50g ・油 ◍作り方◍

スパイスチキンカレーNo.10　と調理工程

10回目のチキンカレーはクレソンと舞茸いりで、洋風に。。。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 450g（一口大）　→ヨーグルト 150gと塩少々でマリネ・クレソン 1束（ざく切り）・舞茸 1ｐ（手でちぎる）・玉ねぎ 180g（スライス）・カットトマト缶 80g ・油・塩 ◩ホールスパイス・フェンネル小1 ・カルダモン 4ヶ・フェヌグリーク小1/3 ◪パウダースパイス・ターメリック　小1/3 ・カイエンペッパー小1/3 ・コリアンダー小2 ◍作り方◍ ①鍋

スパイスチキンカレーNo.9 とアチャールやっこ

テーマは「和風」今時期おいしい茗荷入り！！！薬味の定番である茗荷をカレーに入れてみた。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 450g（一口大）塩少々しておく・玉ねぎ 1ヶ（スライス）・トマト 1ヶ（小角）・しいたけの軸６本分（スライス）・生姜 5g（みじん）・万ねぎ 1/2パック（３㎝長さにカット）・茗荷 2本（斜めスライス）・油・塩・水400cc ◩ホールスパイス・クミン小1 ・赤唐辛子 2本 ◪パウダースパイス・ターメリック小1/3 ・カイエンペッパ

スパイスチキンカレーNo.8 大葉の香りを保ちたい

今回は大葉をいれてみた大葉の風味を生かすために、スパイスはうるさくならないようにさっぱりをイメージして選んだ。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 500g（一口大） →塩とレモン汁少々でマリネしておく・玉ねぎ 200g（スライス）・トマト 1ヶ（小角）・大葉 6枚（太めの千切り）・油・塩・ナンプラー ◩ホールスパイス・ウラドダール小1/2 ・マスタードシード小1 ・クミン小1/2 ・赤唐辛子 2本 ◪パウダースパイス・ターメリック小1/2 ・コリアンダー小

スパイスチキンカレーNo.7 と茶色のお赤飯

今回は、もったりした北インド風。「チキンティッカマカニ」を参考に。本来は汁っけがなく、カシューナッツペーストが入るもの。ナッツをなしにして、玉ねぎを入れて、少々アレンジ。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 550g（一口大） →ヨーグルト 150g、カイエンペッパー小1/3、塩小1/2でマリネ・トマト小1.5ヶ（小角）・しし唐 2本（小口）・玉ねぎ 200g（みじん）・水 2カップ・生クリームちょろっと・油・塩・カスリメティ小1/2 ◩ホールスパイス

スパイスチキンカレーNo.6 とシナモンとカシアについて

初の挑戦アボカドを投入香菜の代わりにイタリアンパセリを入れてみた ◍材料◍ ・鶏もも肉 400g（一口大。レモン汁と塩少々でマリネ）・アボカド 1ヶ（小さめに角切り）・玉ねぎ 1ヶ（スライス）・にんにく 1かけ＆生姜同量（みじん）・トマト 2ヶ（小角）・イタリアンパセリ 1/2パック（ざく切り）・油・塩 ◩ホールスパイス・カルダモン 4ヶ・シナモン 3g ◪パウダースパイス・ターメリック小1/3 ・カイエンペッパー小1/2 ・コリアンダー大

スパイスチキンカレーNo.5 要の青唐辛子

5品目です。 No.4マッシュルームに続き、今回もキノコ入り。酸味はミニトマトを最後入れ。鶏肉をパウダースパイスでマリネして入れてみた。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 500g …塩小1/4、ターメリック小1/3、カイエンペッパー小1/3、コリアンダー小2　でマリネしておく・玉ねぎ 1個（スライス）・ニンニク 1かけ（みじん）・しし唐 3本（薄くスライス）・しめじ 1パック（ばらばらに）・ミニトマト（今回は中玉）7ヶ（半割）・油・塩 ◩ホールスパイスカ

#おうちごはん