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イタリア料理・食材・パスタ・ワインに拘るよ

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#パレルモ

【パスタのはなし】イタリアの乾麺パスタの発祥地はどこでしょう?

【パスタのはなし】イタリアの乾麺パスタの発祥地はどこでしょう?

答えはシチリア島え~… って思われる人も多いんじゃないですかね

マルコポーロが運んだ説もあるんですが、実はそのマルコポーロが中国から麺をイタリアにもたらす100年くらい前に既にシチリア島のパレルモ近辺で乾麺が作られ、しかもイタリアや地中海世界に輸出されていたそうです。

12世紀アラブの地理学者イドリーシ(この人、初めて世界地図作った人)の記述によると、

ーー この地には糸状の小麦粉でつくられ

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